[发明专利]一种去除板栗种皮的方法无效
| 申请号： | 93112047.0 | 申请日： | 1993-07-02 |
| 公开（公告）号： | CN1035714C | 公开（公告）日： | 1997-08-27 |
| 发明（设计）人： | 高淑芬;王桂珍;许青;郭家训 | 申请（专利权）人： | 辽宁省食品工业研究所 |
| 主分类号： | A23N7/01 | 分类号： | A23N7/01 |
| 代理公司： | 辽宁工会专利事务所 | 代理人： | 黄玉杰 |
| 地址： | 110036 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 去除 板栗 种皮 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种去除板栗种皮的方法，由以下步骤组成：
①脱壳：用机械法将外壳脱掉；
②烘干：经过自然风或热风烘干；
③浸泡：取抑制剂进行加热到30～70℃，将带有种皮的板栗果实加入到该溶液中恒温浸泡一定时间；
④添加酶；然后在该溶液中添加酶，并在此温度下保持一定时间，板栗的种皮即脱离果肉；
⑤冲洗：将果取出摩擦并用水冲洗干净；
⑥护色：脱除干净后，将果投入到护色液中进行护色；
所说的酶采用果胶酶或纤维素酶，所说的抑制剂为SO2、亚硫酸及其盐类。
2.根据权利要求1所述的去除板栗种皮的方法，其特征是所说的果胶酶使用浓度在10～10,000个活力单位/L范围内调整。
3.根据权利要求1所述的去除板栗种皮的方法，其特征是所说的纤维素酶使用浓度在1～1,000个活力单位/L的范围内调整。
4.根据权利要求1所述的去除板栗种皮的方法，其特征是所说的抑制剂的浓度在0.001％～10％范围内(以重量计)调整。
5.根据权利要求1所述的去除板栗种皮的方法，其特征是其中③和④步浸泡所用时间为0.5～小时。
6.根据权利要求1所述的去除板栗种皮的方法，其特征是所说的加热温度 是40～50℃。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于辽宁省食品工业研究所，未经辽宁省食品工业研究所许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/93112047.0/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：卤代烷灭火剂的分解方法
- 下一篇：金属/聚合物复合材料界面电位分布测量装置
