[发明专利]榨菜汤料生产方法在审
| 申请号： | 93115430.8 | 申请日： | 1993-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN1093878A | 公开（公告）日： | 1994-10-26 |
| 发明（设计）人： | 包安道;高峰;王长德;杜全模;马永刚;张伯生;杜红 | 申请（专利权）人： | 四川省涪陵榨菜集团公司;涪陵地区高新技术开发公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 四川省涪陵地区专利事务所 | 代理人： | 韩志华 |
| 地址： | 648000 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 榨菜 汤料 生产 方法 | ||
【权利要求书】：
榨菜汤料的生产方法，其特征在于：
(1)将经食盐腌制后的榨菜切丝，脱盐至含盐量为2-2.5%，沥干菜丝明水后拌以盐、糖、香油、味精、香料；
(2)将禽蛋破壳搅拌后，烙成2-3mm厚蛋皮，切丝；
(3)将加有抗褐变剂、PH＜7的烫漂液加热至100℃，将鲜蔬菜叶去掉老叶、老茎洗净后，置入该烫漂液烫漂20-40秒后迅速冷却至室温，沥干水份；
(4)将上述三种处理后的原料分别进行烘干脱水，至含水量为10-25%，冷却后在密容器内存放1-2天；
(5)将上述处理后的榨菜丝、禽蛋丝、蔬菜叶按7∶4∶3的比例混合配制成品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于四川省涪陵榨菜集团公司;涪陵地区高新技术开发公司，未经四川省涪陵榨菜集团公司;涪陵地区高新技术开发公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/93115430.8/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种治疗皮肤病的药物
- 下一篇：液压旋转式无级变速器
