[发明专利]一种营养羹及其制作方法

权利要求书

1、一种营养羹，其特征是：配方(重量百分比)为：

哈蟆油(干品)  0.5-2.0

玫瑰花型香料  1-10

银耳(干品)    1.0-2.0

冰糖          6-15

磁化水        至100

2、根据权利要求1所述的营养羹，其特征是玫瑰花型香料采用玫瑰花酱和盐渍玫瑰花。

3、一种营养羹的制作方法，其特征是：首先将哈蟆油（干品）泡发和去腥：哈蟆油加80-120倍水（重量比），在15-30℃温水中浸泡24-48小时，每隔4-6小时换水一次，然后在密闭容器中加热至65-75℃，以400mmHg柱抽真空15-25分钟；

银耳汁制备：将银耳（干品）进行水煎煮三次，加磁化水量分别为60-80倍、20-40倍、10-20倍，合并三次银耳提取汁，总量银耳汁与银耳干品的重量比值为50-70∶1；

玫瑰花汁的提取：将玫瑰花香料加4-10倍磁化水稀释、磨碎、浸泡，压滤得玫瑰汁，并过滤为透明状；

冰糖加1-3磁化倍水，加热溶化成冰糖浆；

将银耳汁、玫瑰花汁和冰糖浆混合均匀成汤汁；哈蟆油装罐，加汤汁，封罐杀菌即成。