[发明专利]虫草首乌酒及其制造工艺

说明书

本发明涉及一种虫草首乌酒及其制造工艺，属于一种保健药酒及其制造工艺。

人们生活水平改善，对食品的保健要求也随之提高。首乌是我国传统的珍贵药材，含有丰富的各类人体所需的氨基酸、微量元素及维生素等物质，人们把首乌浸到酒中，制成首乌酒，饮后可强肝肾、补气血、乌须发、延年益寿。

本发明的目的是在首乌酒的基础上，加入冬虫夏草，利用冬虫夏草中的虫草素所具有的、促进蛋白质和核酸合成、增强人体免疫力、增加冠脉流量的功效，以及植物多糖所具有的生物活性，制成一种不仅能滋补乌发，更能防病治病，且极易被人体吸收的保健药酒。

本发明是这样实现的：把冬虫夏草和首乌清洗、凉干及破碎后，加入酒基浸渍，然后抽提、勾兑、调酒度、过滤、储存及包装，得到含有冬虫夏草和首乌的产品。

本发明与现有技术相比，除保持强肝肾、补气血、乌须发的作用外，还同时具有防病治病的功效，这是由于冬虫夏草中含有能促进蛋白质和核酸合成、增强人体免疫力及增加冠脉流量的虫草素所致，同时其中的植物多糖等具有生物活性的物质更使本发明的产品极易被人体吸收。经过在动物和人体上进行的试验，证明本发明产品能加速机体中血胶体炭粒的廓清速度，增加巨噬细胞的吞噬指数和吞噬百分率，对免疫力有明显的促进作用，可使肝、脾的活力增加，同时还具有抗缺氧、降低血清胆固醇、镇静、抗炎以及增加心肌血流量等功效。

下面对本发明作进一步的描述。

把冬虫夏草和首乌清洗、凉干、破碎成细粒，加入酒基浸渍，然后抽提、勾兑、调酒度、过滤、储存及包装，得到含有冬虫夏草和首乌的产品。

在本实施例的产品中，含有辅料，辅料主要由灵芝、枸杞子、当归、杜仲、党参、熟地、淫羊藿、春砂仁、肉苁蓉和心茯神组成;

在本实施例的产品中，冬虫夏草的含量为1～3%，首乌的含量为0.3～1.5%，辅料的总含量为0.5～2%;酒精的度数为15～38°。

在本实施例的制造工艺中，把辅料清洗、凉干及破碎成细粒后，与冬虫夏草和首乌一起加入酒基浸渍;酒基的酒清度数为40～60°;

在本实施例的制造工艺中，抽提是把浸渍得到的浸出液提限，以供给勾兑工序，抽提后复加酒基继续浸渍;抽提的次数为三至五次，第一次抽提是在开始浸渍后的第10～15天，以后每次抽提相隔10～15天;过滤是把调酒度后得到的酒液中的微粒杂质滤去，使酒液清澈透明，过滤的次数为三至五次。