[发明专利]虫草保健酒及其制作方法

权利要求书

1、一种虫草保健酒，以浓香型优质白酒经降度及处理后作为酒基，配以名贵中药材制作而成，其特征在于：

(1)酒基经降度至35-45度，中药材包括北冬虫夏草、人参、鹿茸、枸杞果，其中，北冬虫夏草、人参、鹿茸均为干品，枸杞果含水量小于20%，酒基与浸泡中药材用的浸酒的重量比为10∶0.5至10∶1，这两种酒的总重量与中药材的重量比分别为：与北冬虫夏草是1000∶3.5至1000∶8，与人参是1000∶0.22至1000∶0.52，与鹿茸是1000∶0.15至1000∶0.45，与枸杞果是1000∶1.5至1000∶5；

(2)产品灌装后，每瓶酒中可见整株虫草子实体，而且虫草子实体在该酒中久泡不腐烂。

2、根据权利要求1所述的虫草保健酒，其特征在于酒基与浸酒的重量和与中药材的重量比分别是：与北冬虫夏草的重量比是1000∶5至1000∶5.5，与人参的重量比为1000∶0.3至1000∶0.32，与鹿茸的重量比为1000∶0.24至1000∶0.3，与枸杞果的重量比为1000∶2至1000∶3。

3、一种按权利要求1所述的虫草保健酒的制作方法，其制作工艺步骤包括备料、勾兑搅拌、澄清过滤、检验灌装，其特征在于：

（1）备料：a）先将酒基加浆降度至35-45度，尔后澄清沉淀，循环过滤15-30分钟;b）把北冬虫夏草、人参、鹿茸、枸杞果按权利要求1或2与配酒的重量比称重，分别放入装有白酒的酒坛或其它容器中，在不同的酒度、温度、时间的条件下进行浸泡，浸泡技术参数分别为：北冬虫夏草浸泡酒度为50-62度，浸泡温度小于25度，浸泡时间为18-35天，人参浸泡酒度为52-65度，浸泡温度为15-30度，浸泡时间为17-45天，鹿茸浸泡酒度为45-65度，浸泡温度小于25度，浸泡时间为15-30天，枸杞果浸泡酒度为53-60度，浸泡温度为18-25度，浸泡时间为20-30天，尔后将经过浸泡、过滤所得到的高浓度药酒分别进行降度、过滤处理，降度、过滤处理的方法及降至度数与酒基相同;c）备好调味酒;

（2）勾兑搅拌：先在处理好的高浓度药酒中加入调味酒进行搅拌，然后添加到经降度及处理好的酒基中，勾兑搅拌3分钟，最后再加入调味酒搅拌;

（3）澄清过滤处理。

4、根据权利要求3所述的虫草保健酒的制作方法，其特征在于：中药材的浸泡技术参数分别为：北冬虫夏草浸泡酒度为54-56度，浸泡温度为20-22度，浸泡时间为21-25天，人参浸泡酒度为55-57度，浸泡温度为23-25度，浸泡时间为25-30天，鹿茸浸泡酒度为50-51度，浸泡温度为20-23度，浸泡时间为20-22天，枸杞果浸泡酒度为55-56度，浸泡温度为20-22度，浸泡时间为25-27天。