[发明专利]黄瓜酒及制造工艺无效
| 申请号： | 94102743.0 | 申请日： | 1994-03-18 |
| 公开（公告）号： | CN1037855C | 公开（公告）日： | 1998-03-25 |
| 发明（设计）人： | 王晓明 | 申请（专利权）人： | 黑龙江东辉食品有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 黑龙江省专利服务中心 | 代理人： | 林素珍 |
| 地址： | 151100 *** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 黄瓜 制造 工艺 | ||
【权利要求书】：
1、一种黄瓜酒，其特征在于它是由在瓶或杯装内浸泡黄瓜并按每百克酒中加入0.43±0.02mg钙，0.13±0.02mg钾微量元素配制而成的。
2、一种黄瓜酒的制造工艺，其特征在于它包括按以下次序的几个步骤：
(1)装瓜入瓶：将落花之时的幼黄瓜装入被净化的瓶内生长，当黄爪长至适当长度时将其摘下：
(2)灌酒入瓶：瓜瓶经净化处理后装酒，使酒液面高出黄瓜上端、封盖；
(3)半成品储存：将灌酒后的瓜瓶置于温度为10℃-25℃阴凉避光处存放50-60天；
(4)净化处理：滤掉瓶内酒中瓜身脱落物，再次净化瓜瓶；
(5)二次灌装：将过滤后的酒液重新灌装入瓶，同时按每百克酒液加入0.43±0.02mg钙、0.13±0.02mg钾微量元素后封盖。
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