[发明专利]新型保健饮料

说明书

本发明属于食品饮料制备

目前，饮料市场宏观地看似乎其品种繁多，五花八门，但仔细分析来看品种并不多，也少花色，大致可分为两大类：一类是以碳酸型饮料（即汽水）为主，主要供人们在炎热的夏季作为解渴饮用。其解渴功能并不理想。而且在夏季人们不仅因热而消耗了体内水份，同时也损耗了体内的各种有机物，也就是说在炎热的夏季人体不仅需要水份，更重要的需要及时补充各种营养，以维持正常的生命活动。显然这类饮料是无法满足人们体内的需要。另一类则是营养型为主，此类饮料只是注重了给人们补充营养一方面，不能作为普及大众性饮料。基于这两类饮料的差异，本发明在开发利用天然野花果其含有丰富的各种营养成分的特点，又根据对每种天然果汁的研究分析，特研制出一种新型保健饮料，该饮料以野生的天然原汁为主，辅以人体细胞基元所必需的各种氨基酸，维生素和微量元素，具有口感原始、醇适怡然、清凉爽口、生津止渴、祛署解热的特点，又可补充多种营养达到健身益智、增强体质之保健功效。

本发明目的在于，研制的新型保健饮料，其主要是以天然原料为主，辅以人体细胞基元所必需的各种氨基酸，维生素和微量元素，经有关部门检测，其各项指标均达到国家卫生部门颁布的标准。

本发明的任务是，研制的新型保健饮料，是采用普通工艺，在制备中将酸味剂、甜味剂、香料、品质改良剂、营养强化剂、微量元素、氨基酸、防腐剂、处理水按比例配制成溶液，分别加入熏醋、玖瑰花汁、杏子汁、哈密瓜、桑椹、葡萄汁天然原料中即可配制新型保健饮料，该饮料具有口感原始、醇适怡然、清凉爽口、生津止渴、祛暑解热之功能。

本发明所研制的新型保健饮料，其主要是以熏醋、玖瑰花汁、杏子汁、哈密瓜、桑椹、葡萄汁天然原料为主，分别加入以酸味剂、甜味剂、香料、品质改良剂、营养强化剂、微量元素、防腐剂、氨基酸、处理水配制成溶液；其中酸味剂为柠檬酸（食用）、醋酸（熏醋）（食用）；甜味剂为蛋白糖（食用）、糖密素（食用）；品质改良剂为磷酸二氢钠（化学纯）、磷酸二氢钾（化学纯）；营养强化剂为维生素C（医用），维生素B₁（医用）、维生素B₂（医用）、维生素B₆（医用）；微量元素为铁、锌、铜、钾、钠、镁、锰、钙（各项均为分析纯、食用）；防腐剂为熏醋、苯甲酸钠（微量）；氨基酸为L-型食用复合氨基酸；处理水为净化磁化水。在配制过程中各组份的配比分别为（重量克为单位）

酸味剂：柠檬酸  2-3g/kg

醋酸（熏醋）  2-3g/kg

甜味剂：蛋白糖  0.25-1.0g/kg

糖密素  0.5-0.7g/kg

品质改良剂：磷酸二氢钠  0.1-0.3g/kg

磷酸二氢钾  0.1-0.3g/kg

营养强化剂：维生素C  0.1-0.2g/kg

维生素B₁0.05-0.1g/kg

维生素B₂0.05-0.1g/kg

维生素B₆0.05-0.1g/kg

微量元素：铁  0.02-0.04g/kg

锌  0.01-0.03g/kg

铜  0.01-0.03g/kg

钾  0.08-1.0g/kg

钠  0.1-0.2g/kg

镁  0.02-0.04g/kg

锰  0.001-0.002g/kg

钙  0.005-0.007g/kg

防腐剂：熏醋  0.05-0.1g/kg

苯甲酸钠  0.05-0.1g/kg

氨基酸L一型食用复合氨基酸  0.1-0.5g/kg

香料  1ml/kg

处理水  净化磁化水  余量

在配制过程中，将各组份按比例溶于处理水中，充分搅拌混合均匀，然后分别加入熏蜡、玖瑰花汁、杏子汁、哈密瓜、桑椹、葡萄汁天然原料中混匀，经过杀菌等普通工艺的处理即可得出各种新型保健饮料。

本发明所述的新型保健饮料，经过各项测试，达到国家颁布标准，其结果如下：

检测项目  检测结果

可溶性固形物%(20℃析光计法)  7.5

总酸(以单结晶水柠檬酸计)%  0.12

砷(以As计)mg/kg  0.1

铅(以Pb计)mg/kg  0.2

铜(以Cu计)mg/kg  0.8

细菌总数(个/ml)  10

大肠菌群(个/ml)  <3