[发明专利]一种用于腌制腌渍原料的方法无效
| 申请号： | 94106443.3 | 申请日： | 1994-06-10 |
| 公开（公告）号： | CN1066616C | 公开（公告）日： | 2001-06-06 |
| 发明（设计）人： | Ｃ·哈克尔;Ｔ·克尔林 | 申请（专利权）人： | 迪安食品公司 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218;A23L3/015;A23B7/00 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 崔幼平 |
| 地址： | 美国伊*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 用于 腌制 腌渍 原料 方法 | ||
【权利要求书】：
1．一种用于腌制腌渍原料的方法，它包括：将所述腌渍原料浸泡在腌制液体中；对上述浸泡过的腌渍原料进行真空处理；然后对上述浸泡过的腌渍原料进行加压处理；其特征在于，上述真空处理步骤和上述加压处理步骤每种的有效处理时间不超过1分钟。
2．如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述真空处理是在0至70千帕之间的压力下进行，而所述加压处理在大于170千帕的压力状态下进行。
3．如权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述腌制液体是水。
4．如权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述腌制液体是卤汁溶液。
5．如权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述腌制液体包含调味用甜料。
6．如权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述腌制液体包括醋。
7．如权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述腌渍原料是黄瓜。
8．如权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述腌渍原料在进行真空处理之前被将其外皮破开。
9．如权利要求1或2所述的方法，其特征在于，重复进行所述真空处理步骤。
10．如权利要求1或2所述的方法，其特征在于，重复进行所述加压处理步骤。
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