[发明专利]类脂组合物及其制备方法以及含该类脂组合物的食品

权利要求书

1．用作食物或用于食品中的类脂组合物，该类脂组合物的甘油三酯的脂肪酸含4-13％(重量)的饱和脂肪酸，50-70％(重量)的单不饱和脂肪酸和30-40％(重量)的多不饱和脂肪酸，其中，n-6脂肪酸占25-35％；n-6系脂肪酸与n-3系脂肪酸的重量比为4.5∶1至8.5∶1；所述饱和脂肪酸包含3-8％(重量)C16:0和1-5％(重量)C18:0，所述单不饱和脂肪酸包含50-65％(重量)C18:1，以及所述多不饱和脂肪酸包含20-35％(重量)C18:2；0.2-1％(重量)C18:3,n-6；1.5-4％(重量)C18:3,n-3；0.1-0.5％(重量)C18:4,n-3；0.2-1％(重量)C20:5,n-3；及0.1-0.8％(重量)C22:6,n-3。

2．如权利要求1所述的类脂组合物，它包含富油酸油。

3．如权利要求1所述的类脂组合物，其中富含n-6脂肪酸的油选自富含亚油酸的油。

4．如权利要求1所述的类脂组合物，它含有45-68％(重量)橄榄油、杏仁油、油酸含量大于60％(重量)的杂交葵花油和杂交红花油或棕榈油的油精。

5．如权利要求1所述的类脂组合物，它含有8-28％(重量)葵花油、葡萄子油、粉色西番莲油、番茄油或红花油，并含有1-10％(重量)月见草油、琉璃苣油或黑茶藨子油。

6．如权利要求1所述的类脂组合物，它含有2-30％(重量)菜子油、墨西哥油、亚麻油、猕猴桃油、苜蓿油或rosamosqueta油和1-8％海洋生物的油。

7．权利要求1至6中任一权项所述类脂组合物的制备方法，其中将脂溶性抗氧剂掺到富含单不饱和脂肪酸的油中，将该各精制油于不超过30℃的温度混合并将该混合物在惰性气氛中装入容器内。

8．含类脂食品，其中所述类脂是如权利要求1至6中任一权项所述的类脂组合物，其含量为1-80％(重量)。