[发明专利]用家禽水解物提取的氨基酸和肽

权利要求书

1、家禽水解物制取的氨基酸和肽，其特征在于：

①家禽水解物是根据中国专利ZL90101832.5《酶法制造家禽水解物》的方法制取的；

②家禽水解物经过滤、除油、精制过程制取出氨基酸肽原液，并可进一步浓缩直至干燥制取氨基酸肽粉末；

③氨基酸肽原液中总氨基酸含量约为20％，其中游离氨基酸含量约占40％，肽状氨基酸约占60％。氨基酸肽粉末中总氨基酸含量约为90％；

④氨基酸肽原液和氨基酸肽粉末用于配制氨基酸口服液和鸡精营养液，也可用来添加到饮料和食品中以增加其蛋白质(氨基酸)含量，提高其营养价值。

2、根据权利要求项1之②，家禽水解物制取氨基酸肽的过程，包含了过滤、除油、精制三个步骤，其特征在于：

①过滤：采用分离机把水溶性物质和水不溶性物质分开，其中亦分离了大部分的油脂；

②除油：采用分液法除去过滤水溶液所混入的脂肪；

③精制：采用反复煮沸、过滤的方法，除去水溶液中容易析出的肽类。

3、根据权利要求项1和2制成的氨基酸肽原液，其含氨基酸总量为15～27％(150～270mg/ml)，通常为20％(200mg/ml)左右。其中游离状氨基酸占35～50％，通常占40％；肽状氨基酸占50～65％，通常占60％左右。该氨基酸肽原液含十八种氨基酸品种。

4、根据权利要求项1和2制成的氨基酸肽原液，可以继续浓缩并干燥制成氨基酸肽粉末，其含氨基酸总量为90％(900mg/g)以上。

5、根据权利要求项1制取的氨基酸和肽，可以配制成氨基酸口服液、鸡精口服液、氨基酸胶囊等营养品，也可以添加在任何需要提高蛋白质(氨基酸)营养价值的食品和饮料之中。