[发明专利]一种低热量保健糖及其制作工艺在审
| 申请号： | 94109599.1 | 申请日： | 1994-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN1117807A | 公开（公告）日： | 1996-03-06 |
| 发明（设计）人： | 房继忠;郭振鹤;刘光寿;张仁保 | 申请（专利权）人： | 西安市神农生化研究所 |
| 主分类号： | A23L1/09 | 分类号： | A23L1/09;A23L1/22 |
| 代理公司： | 陕西省发明专利服务中心 | 代理人： | 吕宏 |
| 地址： | 710054 *** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 低热量 保健 及其 制作 工艺 | ||
【权利要求书】：
1. 一种低热量保健糖，其特征在于该糖主要是由甜叶菊甙、阿斯巴甜和麦芽糊精组成，其含量依次为20-38∶22-37∶1400-1600重量份数。
2. 如权利要求1所述的保健糖，其特征在于该糖中还含有总重量0.7-1.3‰的乙基麦芽酚和/或1.0-1.5‰的谷氨酸钠。
3. 一种制作如权利要求1所述低热量保健糖的工艺，包括配料、混合粉碎、造粒、干燥、选粒，其特征在于将经过配料、粉碎后的甜叶菊甙、阿期巴甜、乙基麦芽酚和谷氨酸钠混合料置入密闭容器，再加混合料重量18-24％的乙醇在常温下搅拌5-10分钟使混合料共溶，再在密闭容器内分3-6次等量递增按量加入麦芽糊精并使共溶物包被在麦芽糊精上，然后将包被物造粒并在40-50℃干燥，再经选粒而完成其制作工艺。
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