[发明专利]一种保健方便面及其制法

说明书

本发明涉及保健食品领域，尤其是一种保健方便面。

目前市场销售的各种方便面如“华丰”，“康师傅”，“中萃”等品种，均为不同风味，方便快餐的方便食品。虽然品种繁多，但功能单一。中国发明专利申请号：93116950.X，公开号1086677A滋阴壮阳方便面，主要以小麦面粉为主要原料，添加适量的多种营养成分的中草药，蔬菜配制而成，辅料仍采用方便面的添加成份，植物油、盐、面粉、改良剂及肉蛋等。这种方便面主要以滋阴壮阳为主，并没有按四季之需而立方，有其单一的一面。

本发明的目的是以中医“天人相应”和《内经》春夏养阳，秋冬养阴的理论为依据，以食养疗为基础，在保持传统方便面功能之上，配以与自然界季节变化相宜相关的药食两兼之品。使其具有适应自然、充盈气血，平衡阴阳、补充营养，改善脏器的低下状态，提高机体的免疫力和适应能力之功效的冬夏两种配方的保健方便面，使人体与自然界相适应，达到“与四季合其序”的大自然规律。

本发明是这样实现的：

春夏季配方（重量比）：

取面粉100份，外加

玫瑰花  0.5～1.0份

花粉  2.0～3.0份

山药  1.5～2.5份

核桃仁  0.5～1.5份

制做方法：

（1）.将玫瑰花、山药洗净，凉干或人工干燥后粉碎磨成粒度约0.130MM的粉剂备用。

（2）.将去杂质的花粉放入混合机内，翻动中不断喷酒70%浓度的酒精，至均匀湿润止。装入聚乙烯类袋中，密封24小时杀菌。杀菌后凉干，放入温度为105℃烘箱中，烘烤3分钟脱敏，取出快速冷却至室温，备用。

（3）.将核桃仁放入沸水中煮烫5分钟，捞出备用。

（4）.将核桃仁、花粉一同粉磨，适量加入凉开水，制成乳汁状，粒度约0.130MM。将核桃仁、花粉、乳汁收集备用。

（5）.按配方比例取面粉，玫瑰花、山药粉剂，花粉、核桃仁乳汁，合面、熟化、轧片、成条、定型、蒸面、切断、折叠、油炸或不油炸、冷却、包装即为夏季保健方便面成品。

配方中配以玫瑰花取其理气舒肝，扶助和适应肝脏疏泄条理达舒畅的特征。配以核桃仁取其温阳益肾之功，适应生长的需要。花粉、山药取其各自补益之功。本方便面用时以“立春”日始，“立秋”日止。

秋冬季配方（重量比）：

取面粉：100份，外加

芡实：1.5～2.5份

白莲子：0.5～1.0份

花粉：1.0～2.0份

银耳：1.0～2.0份

核桃仁：0.5～1.5份

制做方法：

（1）.将洗净干燥后的芡实、五味子粉碎成粒度约0.130MM的粉剂备用。

（2）.将银耳水浸、发泡、洗净捞出备用。

（3）.将去杂质的花粉放入混合机内，翻动中不断喷酒70%浓度的酒精，至均匀湿润止。装入聚乙烯类袋中，密封24小时杀菌。杀菌后凉干，放入温度为105℃烘箱中，烘烤3分钟脱敏，取出快速冷却至室温，备用。

（4）.将核桃仁放入沸水中煮烫5分钟，捞出备用。

（5）.将银耳、核桃仁、花粉乳汁合磨成乳汁备用。

（6）.按配方比例取面粉，芡实、白莲子粉剂，银耳、核桃仁、花粉乳汁，合面、熟化、轧片、成条、定型、蒸面、切断、折叠、油炸或不油炸、冷却、包装，即为秋冬季保健方便面。

配方中芡实、银耳取其健脾收涩，滋阴润肺之功，适应肺主收敛和润肺护阴的需要。白莲子取其健脾益心，补肾固摄之功，协同芡实适应固肾藏精的需要。

本方便面食用时以“立秋”日始，“立春”日止。

冬夏两种配方保健方便面优点是：

（1）.具有充盈气血，平衡阴阳，补充营养，改善脏器的低下状态，提高机体的免疫力和适应能力的保健功效。

（2）.具有借助和适应自然界春生、夏长、秋收、冬藏与人体生理息息相应的特点和规律，来实现适应自然，回归自然，高层次，有效的保健强身功效和滋补方式。

（3）.寓滋补于日常饮食之中，使人们在一日三餐之中实现强身与抗衰，适应人们“喜于食而厌于药”的特点。

（4）.改变人们不分季节滥吃补品、补药的现象，减少付作用和潜藏付作用的产生。

实施例：

春夏季配方（重量比）：

取面粉100份，外加

玫瑰花  0.7份

花粉  2份

山药  2份

核桃仁  1.5份

制做方法：

（1）.将玫瑰花、山药洗净、凉干或人工干燥后入粉磨机磨成粒度约0.130MM的粉剂备用。