[发明专利]一种抗老、保健食品及其生产工艺

权利要求书

1、一种抗老、保健食品及其生产工艺，其特征在于：以四种益生菌为菌种，按一定的发酵工艺，分别发酵。各发酵产物又按一定比例组合，并加入适量的氨基酸、生物素和B族维生素配制(调质)，再经粉碎、压片成型包装成产品。

2、按照权利要求1所述，一种抗老、保健食品及其生产工艺，其特征在于四种益生菌是：

（1）.消化球菌（Peptosoccus sp.)

（2）.双歧杆菌（Bifidobacterium sp′.)

（3）.芽孢杆菌(Baclilus sp.)

（4）.乳杆菌(Laolotaoilllus sp.)

3、按照权利要求1所述的一种抗老、保健食品及生产工艺提及的一定发酵工艺其特征在于四种益生菌分别地单独进行液一固相结合的发酵工艺，即在以液态为主的环境下进行二级菌种培养，再分别转入固体培养料中进行固体发酵，生成四种发酵产物。

4、按照权利要求3所述一种抗老、保健食品及其生产工艺中固体发酵，其特征在于固体发酵所用的培养料包括液态和固体两部分。

（1）.液态培养料：由土豆和麸皮（约3～5％）加水煮汁，加入蛋白胨（约0.2～0.4％）牛肉膏（约0.1～0.2%）蔗糖（2～5%）和食盐（0.01～0.02%）溶解而成，pH7～7.2。

（2）.固体培养料：由精玉米粉（40～46%）、精大米粉（10～16%）、脱脂大豆蛋白粉（12～16%）、全脂乳粉（20～28%）和食用酵母膏（0.1～0.4%）组成。

（3）.液态料与固体培养料之比为0∶4∶1。

5、按照权利要求1所述一种抗老、保健食品及生产工艺，其特征在于各发酵产物按一定比例组合是指消化球菌发酵产物：双歧杆菌发酵产物：芽孢杆菌发酵产物：乳杆菌发酵产物=6∶2∶1∶1的比例配制组合。

6、按照权利要求1所述一种抗老、保健食品其特征在于加入适量氨基酸为赖氨酸（0.01～0.02%）、蛋氨酸（0.01～0.1%）、谷氨酸（0.06～0.2%）。

7、按照权利要求1所述一种抗老、保健食品其特征在于加入适量的生物素（约为0.0001%）和B族维生素（包括B₁，B₂，B₃，B₅，B₆，B₁₂等约为0.001%）。