[发明专利]以稳定的形式使用和储运金属蛋白酶的方法

权利要求书

1.在金属蛋白酶的使用和储运过程中使其稳定的方法，包括在含有该蛋白酶的水溶液或淤浆中存在有或外加入N-保护氨基酸。

2.权利要求1的稳定金属蛋白酶的方法，其特征在于所述N-保护氨基酸为N-苄氧羰基氨基酸。

3.权利要求1或2的稳定金属蛋白酶的方法，其特征在于所述蛋白酶为中性嗜热菌蛋白酶类金属蛋白酶。

4.权利要求3的稳定金属蛋白酶的方法，其特征在于所述N-保护氨基酸的克分子浓度为上述酶浓度的30倍以上。

5.权利要求4的稳定金属蛋白酶的方法，其特征在于所述N-保护氨基酸的克分子浓度为上述酶浓度的500倍以上。

6.权利要求5的稳定金属蛋白酶的方法，其特征在于所述蛋白酶是在N-保护氨基酸和氨基酸酯之间的偶合反应中使用的。

7.权利要求6的稳定金属蛋白酶的方法，其特征在于通过在偶合反应期间和/或在其最终阶段向偶合反应体系内加入N-保护氨基酸来使N-保护氨基酸的克分子浓度维持在上述酶浓度的500倍以上。

8.权利要求6或7的稳定金属蛋白酶的方法，其特征在于所述金属蛋白酶是在N-苄氧羰基天冬氨酸和苯基丙氨酸甲酯之间的偶合反应中使用的。

9.组合物，它含有N-保护氨基酸稳定的含水金属蛋白酶。