[发明专利]灵芝绞股蓝茶及其制造工艺

权利要求书

1、一种灵芝绞股蓝茶饮料，含有灵芝提取液和茶叶，其特征在于该饮料还含有绞股蓝提取液，且所说的茶汁是由干茶或茶鲜叶或速溶茶制取，其配料量(千克原料重/1千升饮料)分别为：

灵  芝：2-10

绞股蓝：2-10

干茶：2-20或茶鲜叶8-80或速溶茶0.4-4。

2、按权利要求1所说的灵芝绞股蓝茶饮料，其特征在于该饮料还含有甘草或罗汉果或甜叶菊提取液，其配料量(千克原料重/1千升饮料)为：

甘    草：0.2-1.0

或罗汉果：0.3-1.2

或甜叶菊：0.2-0.6

3、按权利要求1或2所说的灵芝绞股蓝茶饮料，其特征在于该饮料还含有适量甜味剂。

4、一种灵芝绞股蓝茶饮料的制造工艺，该工艺包括如下步骤：

(1)灵芝提取液的制备：灵芝经除杂去劣、复烘、切碎，按重量比例加50-100倍水浸泡1-3小时，煮沸提取1-5小时，离心或过滤取汁；

(2)绞股蓝提取液的制备：绞股蓝干燥茎叶，除杂去劣、复烘、切碎，按重量比例加30-60倍水，浸泡1-2小时，煮沸提取15-40分钟，离心或过滤取汁；

(3)茶汁的制备：采用以下三种方式之一：

A、干茶经除杂去劣、复烘、切碎，按重量比例加8-20倍的开水，水温70-90℃，保温提取5-10分钟，离心或过滤取汁；

B、茶鲜叶根据所需茶汁，选用下列六种方式之一：

a、红茶汁：茶鲜叶经萎凋、揉切、发酵、热水浸提(加水3-6倍，保温80-85℃，5-6分钟)，离心或压滤取汁；

b、绿茶汁：茶鲜叶经摊青、杀青、摊凉、揉切、热水浸提(加水3-8倍，80-85℃，5-6分钟)离心或压滤取汁；

c、乌龙茶汁：茶鲜叶经萎凋、摇青、杀青、揉切、热水浸提(加水4-8倍，80-90℃，5-6分钟)离心或压滤取汁；

d、黄茶汁：茶鲜叶经杀青、闷黄、揉切、热水浸提(加水3-8倍，80-90℃，6-8分钟)，离心或压滤取汁；

e、黑茶汁：茶鲜叶经杀青、揉捻、渥堆、切细、热水浸提(加水3-8倍，85-95℃，6-10分钟，离心或压滤板取汁；

f、白茶汁：茶鲜叶经日晒或通风萎凋至八、九成干、切细，热水浸提(加水3-8倍，85-90℃，5-8分钟，离心或压滤取汁；

C、速溶茶加净化水调配

(4)合并上述灵芝提取液、绞股蓝提取液和茶汁、搅拌、加入β-环状糊精、甜味剂，搅拌均匀、过滤、用净化水定容、脱气、灭菌、无菌灌装、封盖、检验。

5、按权利要求4所说的灵芝绞股蓝茶饮料的制造工艺，其特征在于所说的绞股蓝第一次取汁后的滤渣，还可加入其重量比例10-20倍的水浸泡1小时，煮沸10-15分钟，离心或过滤取汁，然后合并两次提取液，配入饮料中。

6、按权利要求4或5所说的灵芝绞股蓝茶饮料的制造工艺，其特征在于所说的干茶经第一次取汁后的茶渣还可加入开水8-10倍，保温70-90℃，5-8分钟，离心或压滤取汁，然后合并两次提取的茶汁，配入饮料中。

7、按权利要求4或5所说灵芝绞股蓝茶饮料的制造工艺，其特征在于所说的茶鲜叶经第一次取汁后的茶渣还可加入开水3-6倍，保温70-90℃，5-8分钟，离心或压滤取汁，然后合并两次提取的茶汁，配入饮料中。