[发明专利]一种骨髓保健食品及其制法

说明书

本发明涉及一种保健食品及其制作方法，具体地说是一种骨髓保健食品及其制法。

在食品中添加钙，可保证人体内所必需的钙的含量，特别是对预防小儿佝偻病以及老年骨质疏松具有良好的效果。目前，在市场上出现的活性钙、壮骨粉、骨髓泥等含钙的保健食品，其中有的是单纯的为缺钙者而提供，有的需要冷冻保藏，否则会变质，因而食用极不方便。

本发明的目的就是针对上述不足而提供的一种骨髓保健食品及其制法，它不仅能提供人体所必需的钙、蛋白质以及多种维生素和微量元素，而且对小儿佝偻、骨质疏松、降低血清胆固醇均有明显的预防效果，且制造工艺简便，所制出的食品易保存、携带。

本发明是这样实现的：

一种骨髓保健食品，包括如下组份：骨髓精粉、淡奶粉、蛋白粉，其重量组份配比为1∶0.3-0.5∶0.4-0.7。

还可添加如下组份：花生粉、麦芽，其重组份配比为，骨髓精粉∶淡奶粉∶蛋白粉∶花生粉∶麦芽＝1∶0.3-0.5∶0.4-0.7∶0.2-0.5∶0.1-0.3。

还可添加如下组份：蔗糖，其重量组份配比为，骨髓精粉∶淡奶粉∶蛋白粉∶花生粉∶麦芽＝1∶0.3-0.5∶0.4-0.7∶0.2-0.5∶0.1-0.3∶0.1-0.3。

所用骨髓是家畜骨髓。

一种骨髓保健食品的制法，其特征在于它的工艺流程为：骨髓精粉＋淡奶粉＋蛋白粉→混合搅匀后超细粉碎→包装→灭菌→出厂。

其骨髓精粉的制造方法如下：

将检疫后的鲜骨放入适当温度的水中浸泡、洗净，然后将鲜骨置于-18℃～-22℃的温度中冷冻4-6小时，杀死鲜骨中携带的细菌，也使得骨质变脆，以便对其进行粗粉碎，将粉碎后的碎骨放入杀菌锅中，在4-6个大气压下，杀菌1-2小时取出，再对其分离除渣，去除大颗粒碎骨，对小颗粒碎骨进行脱脂处理，使其含脂量控制在4％-8％范围内，再加入适量的面粉搅拌均匀后，烘干，最后对其进行细粉碎，使粒度达到130目-170目，即制得骨髓精粉。

制取骨髓精粉所需的鲜骨可采用家畜骨、野生动物骨等。

本发明所生产的骨髓保健食品，以动物骨髓为主要原料，工艺简单，取材方便，食品容易携带、保存，对降低血清胆固醇、促进新陈代谢、提高人体免疫功能，以及对骨质疏松、心脑血管疾病、类风湿等具有明显的预防作用。

下面结合实施例对本发明加以详述。

实施例一：

将检疫后的鲜骨(猪骨)2000g放入温水中浸泡、清洗，捞出后将鲜骨放入冷冻室中，在-20℃的温度中冷冻5小时，然后对骨头进行粗粉碎成为颗粒状，放入杀菌锅内，在5个大气压下，杀菌1.5小时后取出，再对其分离除渣，去除大颗粒碎骨后，对小颗粒碎骨进行脱脂处理，使其含脂量控制在6％，加入1000g面粉搅拌均匀后，烘干，最后对其进行细碎，使粒度达到160目，即制得骨髓精粉1900g。将骨髓精粉、淡奶粉、蛋白粉、花生粉、麦芽、蔗糖按如下配比混合(见表1)。搅拌均匀后，送入粉碎机中超细粉碎，使之粒度达到190目，装袋后，送入灭菌室中幅射灭菌，然后装箱即可。本品对软骨病、小儿佝偻病、贫血以及食欲差、记忆力减退等均有显著的预防作用。

表1单位：克

实施例二：

其制造工艺同实施例一。不同之处是将骨髓精粉、淡奶粉、蛋白粉、花生粉、麦芽混合后，进行超细粉碎(见表2)。本品对降低血清胆固醇、预防高血压、动脉硬化、心脑血管疾病，以及风湿、骨质疏松均具有良好效果。

表2单位：克

实施例三：

其制造工艺同实施例1。不同之处是将骨髓精粉、淡奶粉、蛋白粉混合后，进行超细粉碎(见表3)。本品对糖尿病、高血压、高血脂、动脉硬化等具有明显的预防作用。

表3单位：克