[发明专利]草珊瑚泡泡卷及其制作方法

说明书

本发明涉及一种保健食品，尤其是一种中草药保健食品。

目前，市面上销售的泡泡卷主要由食用香精、食用胶基和蔗糖粉等组成，其功效仅限于健齿洁齿，没有其它保健作用。

本发明的目的在于提供一种不仅具有健齿洁齿作用，而且具有抗菌、消炎、止痛、止血作用并对面、口、齿、喉均有保健和治疗作用并且有娱乐功能的泡泡卷。

草珊瑚是一种金粟兰科植物——接骨金粟兰[sarcandraglaber(thuab)nakal]的全草，民间常将其当荼饮用，用以抗风湿或治疗关节炎，根据我国古代资料记载，草珊瑚具有清热祛风、散瘀接骨和延年益寿的作用。

对草珊瑚提取物进行毒理试验表明：小白鼠静脉注射，LD50为1.78g/kg，腹腔注射最大安全量为51.2g/kg，除去鞣质后，静脉注射的毒性LD50为25.6g/kg，故对人体肝、肾功能、血压、脉博等在治疗剂量时均无明显损害。

对草珊瑚提取物进行化学成分的研究表明：草珊瑚含有各种挥发油、黄酮甙、香豆素、肿节风内诣A及B、6，8-二氧基-1-羟基香豆素，β-谷甾醇-β-D-葡萄糖甙、落新妇甙、异岑皮啶、乙酸芳樟酯、延胡素酸、琥珀酸等多种化学成分。

草珊瑚提取物的体外抑菌试验表明，草珊瑚对金黄包葡萄球菌及耐药菌株、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等均有不同程度的抑制作用。

本发明的技术解决方案是：在普通泡泡卷的配方中，添加草珊瑚提取物，本发明各成份的含量为(以重量计)：

草珊瑚提取物            0.1～20％

食用胶基(带吹泡性的胶基) 10～25％

甜味剂                   50～80％

填充剂                     1～4％

食用柔软剂             0.5～1.5％

食用香精               0.1～0.8％

在本发明中，最好添加4～7％(重量)草珊瑚提取物。

在本发明中，可加入0.1～0.4％(重量)的薄荷油或加入0.1～0.8％(重量)的薄荷脑，也可同时加入上述含量的薄菏油和薄荷脑。

本发明草珊瑚泡泡卷的制作方法是：首先将食用胶基在蒸汽中加热60～80℃，充分搅拌溶解，然后加入柔软剂混合均匀，边混合边加入甜味剂总量的50～60％，再加入填充剂，充分搅拌均匀，5～10分钟后，停止加热，待温度降至60±2℃后，加入草珊瑚提取物，剩余的甜味剂、薄荷油和薄荷脑等，连续搅绊5分钟，然后挤出、压延、机卷、切割成型，最后经包装、检验得到成品。

本发明中使用的甜味剂包括蔗糖、葡萄糖、葡萄糖浆。

本发明中所用的填充剂可用麦牙糊精、淀粉。

本发明中所用的食用柔软剂包括甘油和植物油等。

本发明中所用草珊瑚提取物的制作方法是：将草珊瑚全草粗粉放入8倍量的浓度为80-90％的乙醇中，回流提取2小时，将乙醇提取液回收乙醇至无醇味，得到草珊瑚浸膏，再对该浸膏用乙酸乙酯回流萃取，然后回收乙酸乙酯，得到总提取物。

本发明的草珊瑚泡泡卷具有抗菌、消炎、止痛、止血的作用和对面、口、齿、喉均有保健和治疗作用，可除口臭、健齿、护齿、洁齿、去除牙面菌斑、防龋齿，治疗牙周炎、牙龈炎、护嗓、预防咽喉炎、治疗口腔溃疡等，还具有抗癌作用。草珊瑚泡泡卷口感好，无异味，属纯中药制剂，疗效显著，无副作用。

下面结合实施例对本发明作更为详细的描述。

实施例1：

草珊瑚提取物0.5公斤    食用胶基(丁苯胶)22公斤

葡萄糖浆：20公斤       糖  粉：56公斤

食用香精：0.8公斤      薄荷脑：0.5公斤

甘    油：0.2公斤

该草珊瑚泡泡卷的制作方法如下：

将糖浆用蒸汽熬至115℃保温半小时。将胶基在60℃-70℃左右溶化倒入搅拌锅中搅拌，然后加入糖粉继续搅拌5分钟后加入其它添加剂连续搅拌5分钟挤出，压延、冷却、机卷、切割成型，最后包装检验得成品。

实例2：

草珊瑚泡泡卷的配方如下：

草珊瑚提取物0.1公斤 食用橡胶  20公斤

葡萄糖浆：20公斤    蔗糖粉    54公斤

麦牙糊精 4.5公斤    甘油     0.1公斤

薄荷油   0.4公斤    食用香精 0.5公斤

薄荷脑   0.4公斤    

上述配方的草珊瑚泡泡卷的制作方法如下：将食用橡胶在蒸汽中加热至60℃±5℃，充分搅拌溶解，然后如入甘油混合均匀，边混合边加入蔗糖粉，再加入麦牙糊精和葡萄糖浆，充分搅拌均匀5分钟后，停止加热，待温度降至60℃±1℃后，加入草珊瑚提取物、食用香精、薄荷油、薄荷脑，连续搅拌5分钟，然后用挤压、压延、机卷切割、成型，最后经包装，检验得到成品。