[发明专利]药醋及药醋制系列食品与药品

说明书

本发明内容属于中药食品及药品的制备工艺领域，涉及一种由食醋浸渍可食用性中草药滤液制备的可治疗多种疾病的药醋制品以及利用该药醋加工制作的系列食品与药品。

目前，医学临床领域发病率极高且对人身健康危害极大的疾病当属心血管系统疾病(包括动脉硬化、冠心病、高血压等)和消化系统疾病(包括各类肝炎和慢性胃炎等)。采用一般的西药或中药制剂以及中西药复方制剂在治疗这些疾病方面虽也取得了一定成效，但仍存在着许多不足，其主要表现在：1.西药一般只限于对症治疗，不能有效地从预防的角度来防止疾病的形成以及一系列并发症的发生，且长期服用西药对人体有相当的毒副作用；2.中药制剂和中西药复方制剂也相应存在着不能及早地从预防角度防止疾病发生、长久服药后疗效渐不明显及对人体脏器有毒副损害等缺陷；此外，上述这些制剂也还存在有制作工艺比较复杂、中药有效成份不能全面提取及提取成本过高等不足。从预防和保健治疗的角度出发，中医药剂型无疑具有重要的作用  而中医药发展的实践证明，汤剂(浸出剂型)的独特作用又是其它剂型中药所不可取代的。由于汤剂在实际临床中具有吸收快、见效速及作用广泛等优点，因而它也是中医学理、法、方、药中最著成效的一部分。但汤剂在实际应用中也还存在着一些缺陷，诸如：1.因口味不佳而不易被患者所接受；2.煎熬很不方便，且煎熬过程中由于浸泡时间和煎熬时间的长短、火候的急慢以及用水水质等因素的不同而直接影响着汤剂的疗效；3.由于携带不便，便旅行在外者不能坚持服用；4.中草药的一些副作用仍不可避免。

药剂学的基本任务即在于研究如何将药物制成适宜的剂型，使之最大程度地满足于人民卫生事业的需要。这就要求医药工作者必须充分合理地运用现代科技知识和方法，通过临床实践的观察与积累，积极进行中草药剂型的研究及改进，使药物和制剂的生产均朝着“三小”(毒性小、反应小、用量小)、“三效”(高效、速效、长效)和“五方便”(生产、运输、使用、保管、携带)的方向发展，更好地为人类健康服务。基于以上宗旨，同时也为了进一步发扬提高中药汤剂的传统优势，本发明设计者通过对有关医学资料和多年临床实践的总结，研制出一种既能很好地治疗多种人体疾病(特别是心血管系统疾病和消化系统疾病)，又能有效克服传统中药汤剂不足之处且人员服食后无任何毒副作用的新型药剂——药醋。此外，本发明设计者还根据该药醋制品的药理特性并结合人类传统膳食结构的特点，又相应开发出一些药醋制系列食品与药品。通过对这种药醋以及药醋制系列食品与药品的开发，使威胁人体健康的上述疾病得以在膳食中被消除，亦使对疾病的治疗方式回归自然，减免了长期服用其它药物对人体所造成的毒副作用。

本发明所述的药醋制品不同于一般汤剂，它是以食醋为溶媒，将多味对心血管系统疾病和消化系统疾病具有治疗作用的食用性中草药如山楂、芹菜、红花、香菇等按一定条件要求浸渍于食醋溶媒液体中所得的醋提取液。由于食醋中含有多种有机酸和氨基酸，且本身就具有一定的药理作用，如软化血管、降血压、补充胃酸、刺激消化酶的分泌、解药食之毒及促进药物吸收等作用，这些药理作用对于醋提取液中的药物疗效也起着很好的协同作用。另外，醋提取液可促进药物内生物碱的浸出且对生物碱有稳定作用(如具有降压作用的钩丁碱)，同时也有助于使混合液中的杂物沉淀

以下实施例述及几种药物处方以及采用这些处方制作药醋的方法。

一、药物配方的主要成分及用量配伍比例：

1)心血管系统处方——此处方中的主要药味及重量配伍比例为：山楂∶芹菜∶香菇∶红花∶桃仁∶酸枣仁∶西洋参∶钩丁＝3～5∶2～4∶2～4∶1～3∶1～3∶0.8～1.2∶0.8～1.2∶0.8～1.2。该处方的功效为活血化瘀、平肝潜阳、宁心安神。它可主治原发性高血压、动脉硬化(包括脑动脉硬化)、冠心病、脑血管意外及其后遗症、高脂血症等；兼治神经衰弱、肥胖症、老年性痴呆、关节炎及糖尿病等。处方中各味药物均为干燥品，下同。

2)消化系统处方——此处方中的主要药味及重量配伍比例为：山楂∶麦芽∶香菇∶陈皮∶人参∶枸杞子＝3～5∶3～5∶2～4∶2～4∶0.8～1.2∶0.8～1.2该处方的功效为消积化滞、疏肝理气、益胃健脾、滋补肝肾、它可主治急慢性肝炎、肝硬化、慢性胃炎(包括浅表性胃炎、萎缩性胃炎、肥厚性胃炎及胆胃综合症等)、胆囊炎、胆结石、胃肠神经官能症、厌食症、消化不良、便秘等；兼治急慢性酒精中毒(醉酒)、糖尿病等。该方还兼有滋润皮肤、健美、抗癌等作用。