[发明专利]生物活性动物蛋白粉

说明书

(一)生物活性动物蛋白粉属于蛋白饲料科技和应用微生物技术领域。

(二)现有技术及其不足

随着养殖业的飞速发展，高蛋白资源不足的矛盾日益突出。为解决这一问题近十年来国内外饲料领域正在积极寻找和开发蛋白饲料资源。已被开发成的饲料蛋白资源如皮革边脚料(兰皮，生皮)、动物血、废弃内脏、毛发和骨骼其蛋白质含量较高，各种氨基酸平衡较好。目前的处理工艺包括：①发酵血粉和不发酵血粉(通过干燥工艺直接干燥而成)；②水解皮革粉；③脱铬(Cr)皮革蛋白粉；④发酵皮革粉等。

经非发酵工艺处理的这类动物蛋白粉，其蛋白质的消化吸收率都较低，一般在40-60％，且适口性不佳。而目前经发酵工艺生产的产品由于尚未筛选到较好的发酵菌株，因此蛋白质在发酵过程中分解转化率较低，不超过15％。

(三)发明目的：

本发明针对国内外现有开发饲料蛋白资源技术上的不足，主要达到以下目的：

1，提高皮革粉和动物血等下脚料的消化吸收率；

2，使发酵物中含大量益生菌，以利于动物的生长发育和胃肠道传染病的防治；

3，改善适口性；

4，通过发酵使产品中氨基酸的组成更加合理。

(四)本发明核心内容：

1，本产品是选用特选的92株菌种作为发酵菌种，其中包括：

(1)引自日本的EM-1菌系，由86株益生菌组成；

(2)三株国内益生细菌：

   双歧杆菌(Bifidobacterium sp.)，

   蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus)，

   地衣芽孢杆菌(Bacillus lichenis)；

(3)两株酵母菌：

   扣囊拟内孢霉(Endomycopsis fibuligera)，

   热带假丝酵母(Candida tropicalis)；

(4)一株霉菌：

   粗糙脉孢菌(Neurospora crassa)。

2，将上述92株发酵菌种按正交比例组合，然后对以脱铬(Cr)兰皮皮粉、生皮皮粉和动物血为基料并辅以棉籽饼、菜籽饼、玉米蛋白粉、麸皮、羽毛粉、玉米粉和硫酸铵(无机盐)等所组成的原料进行同体发酵。

3，发酵前将皮革蛋白粉(即兰皮皮粉和生皮皮粉)用PH为2的盐酸溶液预处理两小时。具体作法为按1∶1的比例将千分之一浓度的工业盐酸拌入皮革蛋白粉中，在室温下堆放两小时，再同其他原料一起进行同体发酵。预处理的结果可明显改善皮革蛋白粉的发酵状况，使其单位重量细胞数比未经预处理的皮革粉增加三倍以上。

(五)本发明具体实施步骤

1，菌种制作：

(1)EM-1菌系(86株)：由日本琉球大学与江苏省对外文化交流中心合资建成的江苏省EM-1菌种厂提供二级菌种(液体)。然后进行三、四两级培养。

①培养流程：

市售EM-1二级菌种(液体)→三级菌种(液体扩大培养)→四级菌种(固体培养)→低温干燥(80℃以下)→粉碎。

②三级菌种制作：

以土豆(10％)、麸皮(2～20％)、水(85～88％)为培养基(液态)，煮汁；煮汁后过滤；滤液高压灭菌；接二级菌种，静置培养。

③四级菌种制作：

以豆粕(60％)、鱼粉(10％)、玉米(20％)、麸皮(10％)为培养基；将原料粉碎，按比例混合；润水，高压灭菌；接三级菌种，在无菌条件下培养；低温干燥；粉碎。

(2)细菌培养：

对好氧的蜡样芽孢杆菌和厌氧的双歧杆菌、地衣芽孢杆菌进行分别培养。

①培养流程：

斜面→二级菌种(液体培养)→三级菌种(同体培养)→低温干燥(80℃以下)→粉碎。

②各级菌种制作

A，斜面(固体)

以蛋白胨(0.5％)、琼脂(2％)、牛肉膏(0.3％)、酵母膏(0.3％)、NaCl(0.5％)、KH₂PO₄(0.3％)、MgSO₄(0.1％)为培养基，PH为7.2；原料高压灭菌；接种；培养。

B，二级菌种(液体)

培养基配方同斜面，只不加琼脂，PH7.2；装瓶；高压灭菌；接斜面菌种；静置培养。

C，三级菌种(固体)