[发明专利]一种畜类肉加工方法无效
| 申请号： | 95106750.8 | 申请日： | 1995-06-23 |
| 公开（公告）号： | CN1138947A | 公开（公告）日： | 1997-01-01 |
| 发明（设计）人： | 刘志典 | 申请（专利权）人： | 刘志典 |
| 主分类号： | A23B4/00 | 分类号： | A23B4/00;A23B4/023;A22B5/00;A23L1/31 |
| 代理公司： | 安阳市专利事务所 | 代理人： | 王好勤 |
| 地址： | 456400*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 畜类 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1、一种畜类肉加工方法，依次进行：麻醉、宰杀放血、输入料水、分割清理、切块装罐、抽空密封、高压灭菌、初检保温、检查入库等工序，其特征在于：在宰杀放血之后利用畜类的血管做通道，向畜类的体内输入料水，在输入料水之后停留0.5-3小时，再进行下道工序。
2、根据权利要求1所述的一种畜类肉加工方法，其特征在于：向畜类体内输入料水是通过泵完成的。
3、根据权利要求1所述的一种畜类肉加工方法，其特征在于：料水是食盐及调味品的混合溶液，混合溶液中也可含有其它成份。
4、根据权利要求1所述的一种畜类肉加工方法，其特征在于：宰杀畜类时，在其胸口处开出一刀口，从畜类的心脏处放血，放血借助泵来完成。
5、根据权利要求1所述的一种畜类肉加工方法，其特征在于：在直接进行畜类鲜肉食加工时，在分割清理之后直接进行煮制。
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