[发明专利]食品灭菌装置

权利要求书

1.一种食品灭菌装置，其特征为，它是一种连续地配置有与大气连通的食品导入部(1)及，将食品在比大气压高的压力下加热灭菌的加热灭菌室(3)的食品灭菌装置，在上述食品导入部(1)及上述加热灭菌室(3)之间设置有分别通过第1密闭闸门(10)与上述食品导入部的下流部分相连接，及通过第2密闭闸门(20)与上述加热灭菌室(3)的上流部分相连接的升压用调压室(2)，在向该升压用调压室(2)内供给加压流体的加压流体供给源(15)及上述升压用调压室(2)之间连结的加压流体供给管线(21)上设有加压流体罐(23)。

2.权利要求1中记载的食品灭菌装置，上述加压流体罐(23)的容积为上述调压室(2)容积的10-30倍。

3.一种食品灭菌装置，其特征为，它是一种连续地配置有与大气连通的食品导入部(1)及，升压用调压室(2)及，将食品在较大气压高的压力下加热灭菌的加热灭菌室(3)，并将具有开口部分(93)的敞开容器(90)中收容的食品由上述食品导入部(1)连续地搬运至上述加热灭菌室(3)内的食品灭菌装置，

上述食品导入部(1)的下流部分及上述升压用调压室(2)通过密闭闸门(10)连接，上述加热灭菌室(3)的上流侧部分与上述升压用调压室(2)通过另一个密闭闸门(20)连接，连接向上述升压用调压室(2)内供给加压流体的加压流体供给源(15)与上述升压用调压室(2)之间的加压流体供给管线(21)上设有加压流体罐(23)。

4.权利要求3中记载的食品灭菌装置，上述加压流体罐(23)的容积为上述调压室(2)容积的10-30倍。

5.权利要求3中记载的食品灭菌装置，在上述开口于升压用调压室(2)内的上述加压流体供给管线(21)的开口端及，上述敞开容器(90)的开口部分(93)之间设置有加压流体遮蔽装置。

6.权利要求5中记载的食品灭菌装置，上述敞开容器(90)为具有朝上方开口的开口部分(93)的有底圆筒状容器，上述加压流体遮蔽装置为具有能覆盖上述敞开容器(90)开口部分(93)的遮蔽部分。

7.一种食品灭菌装置，其特征为，它是一种与大气连通的食品导入部(1)及，升压用调压室(2)及，将食品在较大气压高的压力下加热灭菌的加热灭菌室(3)及，冷却加热灭菌食品的冷却室(4)及，减压用调压室(5)及，排出食品的排出部(6)分别通过密闭闸门(10)、(20)、(30)、(40)、(50)连接，并连续地对具有开口部分(93)的刚性容器(90)内收容的食品进行灭菌处理的食品灭菌装置，上述食品导入部(1)及，上述加热灭菌室(3)及，上述冷却室(4)及上述排出部(6)是互相垂直或平行地配置，在上述食品导入部(1)及，上述升压用调压室(2)及，上述加热灭菌室(3)及，上述冷却室(4)及，上述减压用调压室(5)及，上述排出部(6)的上流侧分别设置有将上述刚性容器向下流侧方向推出的推出装置(13)、(14)、(26)、(34)、(42)、(45)、(52)，各推出装置的行程长度为上述1个刚性容器的大小以上，另外，在连接向上述升压用调压室(2)内供给加压流体的加压流体供给源(15)及上述升压用调压室(2)之间的加压流体供给管线(21)上设有加压流体罐(23)。

8.权利要求7中记载的食品灭菌装置，上述加压流体罐(23)的容积为上述调压室(2)容积的10-30倍。

9.权利要求7中记载的食品灭菌装置，在开口于上述升压用调压室(2)内的上述加压流体供给管线(21)的开口端及，上述敞开容器(90)的开口部分(93)之间设有加压流体遮蔽装置。

10.权利要求9中记载的食品灭菌装置，上述敞开容器(90)为具有朝上方开放的开口部分(93)的有底圆筒状容器，上述的加压流体遮蔽装置具有覆盖上述敞开容器(90)开口部分(93)的遮蔽部分。

11.权利要求9中记载的食品灭菌装置，上述加压流体遮蔽装置为用来收容上述刚性容器(90)的箱形转台(24)。