[发明专利]童珍藕粉及其加工方法

权利要求书

1、一种童珍藕粉，其特征在于：它以鲜藕、胡萝卜、番茄、芝麻为原料，经精加工制成鲜藕精粉、胡萝卜精粉、番茄精粉、芝麻粉后，按胡萝卜精粉∶番茄精粉∶鲜藕精粉∶芝麻粉∶乳酸钙∶蔗糖粉为18-20∶10-7∶10-12∶1-0.5∶0.8-1∶45∶50配比混合制成。

2、按权利要求1所述的童珍藕粉的加工方法，其特征在于：

(1)将鲜藕清洗、粉碎、旋液分离、用0.05-0.1％的盐酸酸洗10-20分钟后、进行离心脱水、在180-200℃温度下热风干燥1-2分钟、使粉的含水量在6-8％制成鲜藕精粉；

(2)将胡萝卜洗净、烫漂灭活1-5分钟、粉碎、按1∶1重量比加入无菌水、过滤、均质、得糖度为6％的汁液、用方法(1)所制鲜藕精粉作为吸附剂吸附，其胡萝卜汁与鲜藕精粉的吸附比为1∶1.5-1.8，再经40-60℃低温干燥制成胡萝卜精粉；

(3)将番茄清洗、烫漂、去皮、打浆、离心取汁，用方法(1)所制鲜藕精粉作为吸附剂吸附，其番茄汁与鲜藕精粉的吸附比例为1∶1.5-1.8，再经40-60℃低温干燥至含水量为6-8％的番茄精粉；

(4)将芝麻经水洗脱皮、烘干、膨化、粉碎制成芝麻粉；

(5)将上述所制各种精粉，按胡萝卜精粉∶番茄精粉∶鲜藕精粉∶芝麻粉∶乳酸钙∶蔗糖粉混配比为18-20∶10-7∶10-12∶1-0.5∶0.8-1∶45∶50配制成童珍藕粉。