[发明专利]蟠鸡酒及其制备方法

说明书

本发明设涉及一种营养保健饮料，特别是以蟠鸡为主要保健成份的保健酒及其制备方法。

蟠鸡又名蟠凤，鸡胚，是受精鸡蛋孵化到12-15天时的鸡的胚胎。蟠鸡的胆固醇含量明显低于普通鸡蛋，而钙含量明显高于普通鸡蛋，其他营养成份也比普通鸡蛋高12-15％，有滋阴润燥、养血安神的保健功效。1988年11月2日公开的CN87101325A专利申请提供了一种参汤鸡胚保健品，是供人直接食用的，主要利用了鸡胚中的氨基酸营养成份，而鸡胚中丰富的微量元素不能充分为人体吸收；另外，人参性热，与性味平和的鸡胚不甚谐调，不利于人体养生。

本发明的目的在于提供一种充分利用蟠鸡中营养成份的饮料，以及一种简易合理的制备方法。

本发明的目的是通过如下技术方案实现的：

一种蟠鸡酒，主要成份是500-650份的粮食白酒，和35-250份的蟠鸡，所说的份均为重量份，下同。

本发明蟠鸡酒还包括30-100份的枸杞子，还可以加50-150份的淫羊藿。

制造这种蟠鸡酒的方法，主要包括

a.原料选择与预处理

白酒：38°-54°纯粮食白酒；

蟠鸡：高温去壳，照视眼睑达瞳孔头被绒毛覆盖；

枸杞子：当年或上年枸杞子，无杂质、无霉烂；

淫羊藿：淫羊藿使用前必须进行处理，可按每92份淫羊藿23份羊油脂熔化去渣的)，炒至油被吸尽时待用。

b.浸泡

将上述原料按比例置于容器内，将容器口密封，控制温度55-60℃浸泡4天，再控制温度5-15℃浸泡3天。

c.过滤后分装为成品酒。

本工艺的产率为50％-70％。

为强化保健效果，本发明配比以白酒550份，蟠鸡70份，枸杞子50份，淫羊藿92份为最佳。

本发明根据中医食疗理论，以具有醒脾胃、通血脉、通经络的粮食白酒为主要原料，以具有补气养血、补精填髓、滋阴熄风的蟠鸡为君，还可配以传统中药枸杞子、淫羊藿。枸杞子性味甘、平，具有滋补肝肾、益精明目的作用；淫羊藿性味辛、甘，具有温肾壮阳、祛风除湿的作用。这两味中药与性味甘、辛、苦、温的白酒和性味甘、平的蟠鸡十分协调，功能互补互益，大大地提高了其食疗保健价值，不仅可利于保护肝脏和增强肌体非特异性免疫功能，而且对造血机能的提高、阳痿早泄有明显疗效，另外还有降低胆固醇，提高完全蛋白质吸引利用的效果。健康人饮用可有强力壮体的功效。

本发明取材方便，加工简单，产品口感好，成本低，在临床应用中疗效显著。下面是淄博市周村医院的临床疗效报告摘录。

例1.男，38岁，结婚15年。近十年因性功能不正常先后在多家医院就诊，诊为阳痿症，经心理、药物治疗，效果不佳，服用蟠鸡酒，一个疗程10天，每天三次，每次30ml。服用三个疗程后性功能恢复正常，随访两月均正常。

实施例1

39°邹平产范公白酒二曲550克，孵化13天的蟠鸡一只去壳后70克，枸杞子50克，淫羊藿92克加23克羊油脂炒至油被吸尽。

将上述原料置于一容器内密封，控温55℃浸泡4天，然后再控温10℃浸泡3天，过滤后的成品酒470克，比重0.961g/cm³，产率60％，分装即可。

实施例2

如实施例1所述，不同之处在于：

白酒：54°邹平产范公散酒650克。

蟠鸡220克，枸杞子100克，淫羊藿138克，加35.5克羊油脂处理。前4天控温60℃，后3天控温15℃，得成品蟠鸡酒570克，比重0.945g/cm³，产率50％。

实施例3

如实施例1所述，不同之处在于：

白酒：39°邹平产范公白酒二曲450克，加蟠鸡40克，枸杞子30克，淫羊藿50克，加12.5克羊油脂处理。得产品395克，比重0.958g/cm³，产率68％。