[发明专利]竹节茶饮料及制备方法

说明书

本发明涉及食品领域，具体地说是一种新型饮料及制备方法。

众所周知，饮料在人类生活中有着十分广泛的用途。随着人们生活水平的提高，对饮料的花色品种需求也与日俱增。植物组织中蕴藏着丰富营养价值，如何简便、优质地利用植物来生产饮料已成为世界各国注目的问题。以往商品化饮料绝大部分是利用食品调料来配制饮料，也有以桔子和甜橙原料来配制。在这些饮料中，其制品甜度与酸度相当高，不能适应人们的多种口味，特别是缺乏人体必需的营养价值。

本发明的目的是利用野生植物竹节茶，通过一系列特殊的加工方法和配方，制成竹节茶类的饮料，能迅速有效地补充人体必需的锌、硒、氨基酸等微量元素，增强体质及免疫力。

本发明是这样完成的，根据野生植物竹节茶具有消暑清热、抗菌通利、健脾养胃、增加食欲的效能制成饮料配料，与生决明、黄精、甜味素、柠檬酸、矿泉水等配制，经加工成竹节茶的饮料。

本发明的配方如例一所示(％表示本发明重量的百分配比)。

例一：

组分              用量(％)

竹节茶             0.3-1.2

生决明               7-15

黄精                 3-10

甜味素               3-8

柠檬酸             0.1-0.16

矿泉水             86.6-65.64

本发明的加工方法是将竹节茶、生决明、黄精配料经搅拌、均质和无菌处理后，采用含量0.3-1.2％竹节茶、7-15％生决明、3-10％黄精与含量3-8％甜味素、0.1-0.16％柠檬酸、86.6-65.64％矿泉水或采用经过灭菌处理的天然水混合搅拌，速率为125转/分，时间为4分钟；进入高温煮沸消毒，温度115℃-125℃，时间4分钟至半小时，将饮料液冷却到65℃进入无菌饮料罐灌装和罐头封口；封口后再对饮料罐进行灭菌处理，时间10-15分钟，检验合格后成产品。

采用本发明制成竹节茶的的饮料，其特点是口爽提神，具有植物维生素A、氨基酸及人体必需的八种氨基酸，能有效地补充人体必需的锌、硒等微量元素。特别适宜年老体弱、食欲不增和糖尿病者的保健饮料，具有防衰老、增体质、健脾养胃、降血脂、降血糖、降血压、减肥，增强免疫力等功能。

以下结合实施例给以详细说明：

例二：本发明之竹节茶的饮料的一种最佳配方。

组分          用量(％)

竹节茶        0.6

生决明        8

黄精          4

甜味素        4

柠檬酸        0.1

矿泉水        75

本发明具体制备方法如下，在一只合适的容器内放入经均质和灭菌处理后的竹节茶1斤2两、生决明8公斤、黄精4公斤与甜味素4公斤、柠檬酸2两、矿泉水75公斤或经过灭菌处理的天然水混合搅拌，搅拌速率为125转/分，时间为4分钟，进入高温煮沸消毒，温度115℃-125℃，时间4分钟-10分钟，可得70分斤饮料液，将其冷却到65℃，进入到对无菌的饮料罐灌装和罐头封口，封口后，再对饮料罐进行高温灭菌处理，时间10-15分钟，检验合格后成品。