[发明专利]一种花生红衣枣茶及其生产方法

说明书

本发明涉及非酒精饮料及其制备方法。

目前，花生红衣大都应用医学领域，利用花生红衣具有改善凝血因子缺陷的功能，制造生产某些止血药品。公开号为CN1090143A、名称为“中华血神口服液”的专利申请中公开了利用花生红衣制造口服液的技术方案，它是将花生红衣、大枣和枸杞子用水浸泡、蒸煮、压榨，然后下胶、沉淀、精滤，加入强化维生素C，制成具有止血和补血功能的口服液。该技术方案的不足之处是产品中不含有从花生的壳、茎、叶中提取的有效成分，营养成分不全，食疗效果差。

本发明的目的是提供一种含有从花生的壳、茎、叶中提取的有效成分的花生红衣枣茶及其生产方法。

这种花生红衣枣茶包含有花生红衣的水萃取液、胡萝卜浆液、山楂浆液、大枣浆液、白糖蜂蜜液和水，还包含有花生素液，其重量百分比为

花生素液                10-11％

花生红衣的水萃取液      8-10％

胡萝卜浆液              8-12％

山楂浆液                6-10％

大枣浆液                4-6％

白糖蜂蜜液              26-39％

其余为水

其中所说的花生素液是花生壳、茎和叶经过粉碎、气蒸、接食用酵母发酵、过滤获得的液体。

为了补充人体所需的微量元素，在花生缸衣枣茶中还包含有按重量百分比计占1.195-1.75％的微量元素液，该微量元素液中含有乳酸锌、乳酸钙、乳酸亚铁、乳酸铜、维生素B1、维生素B2、维生素C，各组分的含量为最终产品的

乳酸锌        0.01-0.03％     乳酸钙      0.1-0.5％

乳酸亚铁      0.05-0.1％      乳酸铜      0.015-0.02％

维生素B1      0.01-0.05％     维生素B2    0.01-0.05％

浓度是0.01％的维生素C溶液1％。

这种花生红衣枣茶的生产方法包括以下的步骤：

a、制备花生素液

取花生壳、茎、叶为原料，粉碎后，均匀混合，再依次用蒸气蒸30-40分钟、冷却至35°-40℃、接种原料重量的0.1％食用酵母菌、加入原料重量的25-30％的水、在35°-37℃的温度条件下自然发酵6-7天、再加入适量的水、经过滤、沉淀、得原料重量的100-110％的滤液，即为花生素液；

b、制备花生红衣的水萃取液

取花生红衣为原料，依次加入原料重量的145-150％的水、加温至沸腾并蒸煮15分钟、冷却至室温、过滤、得原料重量的100-110％的滤液，再向过滤后的原料中加入适量的水、加温至80°-85℃、冷却至室温、压榨过滤、得原料重量的100-140％的压榨滤液、混合滤液和压榨滤液，即得花生红衣的水萃取液；

c、制备胡萝卜浆液

取胡萝卜为原料、依次加入原料重量的1-1.5倍的水、室温下浸泡60分钟、加入原料重量的9-10％的亚硫酸纳、加入原料重量的9-10％浓度为0.01％的维生素C溶液、加温至沸腾并蒸煮30分钟、磨细到颗粒外径为40-60毫微米、过滤除渣，剩余的即为胡萝卜浆液；

d、制备山楂浆液

取山楂为原料，依次加入原料重量的1-1.5倍的水、室温下浸泡60分钟、加入原料重量的9-10％的亚硫酸钠、加入原料重量的9-10％浓度为0.01％的维生素C溶液、加温至沸腾并蒸煮30分钟、脱核、磨细到颗粒外径为40-60毫微米、过滤除渣，剩余的即为山楂浆液；

e、制备大枣浆液

取大枣为原料，制备方法与制备山楂浆液相同；

f、制备白糖蜂蜜液

按照重量份数比为白糖∶蜂蜜∶水＝1∶0.1-0.5∶1.5-2的比例，将三者混合均匀，制成白糖蜂蜜液；