[发明专利]一种可嚼型休闲食品及其生产方法无效
| 申请号： | 95112566.4 | 申请日： | 1995-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN1151254A | 公开（公告）日： | 1997-06-11 |
| 发明（设计）人： | 宋力 | 申请（专利权）人： | 宋力 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/29;A23L1/22 |
| 代理公司： | 湘潭市专利事务所 | 代理人： | 成晓红 |
| 地址： | 411100 *** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 可嚼型 休闲 食品 及其 生产 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种可嚼型休闲食品，其特征在于：它主要由槟榔蒂、甜味剂、果酸及食用香精组成。
2.根据权利要求1所述食品，其特征在于：其组分还包括食用盐、鲜味剂、辣椒汁、维生素C、绞股蓝及甘草。
3.根据权利要求1或2所述食品，其特征在于：甜味剂是蛋白糖或甜蜜素或美国阿巴斯甜或蔗糖。
4.根据权利要求1所述食品，其特征在于：各组分的重量百分比是槟榔蒂90-95、甜味剂4--8、果酸0.5--1.5、食用香精0.01-1。
5.一种可嚼型休闲食品的生产方法，其特征在于：将新鲜槟榔蒂经红外烘烤或熏制或自然凉干去掉水分，清水洗净槟榔蒂上的异物，再用次氯酸钠NaCLO水溶液浸泡0.5小时，捞出清洗，将甜味剂、果酸与水混合调成配液，将槟榔蒂放入配液中，加热煮沸1-2小时，捞起，将食用香精均匀地喷在槟榔蒂上，烘干后包装。
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