[发明专利]以谷氨酸母液制造调味品的新方法

权利要求书

1、一种以谷氨酸母液制造调味品的新方法，包括除菌体、除氨和成品调制等工序，其特征是：

(1)、除菌体，于谷氨酸母液中加入过滤介质，加温至沸后，再降温过滤：

(2)、再生过滤介质，于湿过滤介质中加入盐酸溶液，加热，经过滤、水洗：

(3)、树脂除氨，采用732^#强酸性阳离子交换树脂，交换母液除氨。

2、根据权利要求1所述的新方法，其特征是：除菌体工序中，于谷氨酸母液中加入1—3％的过滤介质，加温至沸后，再降温到50—75℃下过滤。

3、根据权利要求1或2所述的新方法，其特征是：过滤介质可选用珍珠岩粉、粉状活性炭、硅藻土等。

4、根据权利要求1所述的新方法，其特征是：再生过滤介质工序中，加入盐酸溶液使PH这1以下，间接加热6—10小时，直接加热汽压3Hg/cm²3—6小时。

5、根据权利要求1所述的新方法，其特征是：树脂除氨工序中，(1)、先将母液PH值调至2—7，然后上料走柱，流速控制：被交换物料与树脂接触时间20分钟以上，顺上柱每小时每立米树脂走母液2—3立米；交换量控制：每立米湿树脂交换4—5立米母液；(3)、树脂再生，树脂再生前用水反复冲数次，使柱上流出液澄清为止；用4％HCl溶液顺上柱、流速为每小时、每立米湿树脂流出1—1.5立米溶液，稀盐酸用量为树脂体积的2倍，最后用清水反复冲洗到PH1—2止。

6、根据权利要求1所述的新方法，其特征是：树脂除氨采用新树脂时，要对新树脂进行预处理，过程是：新树脂装入柱后，先用清水浸泡10小时以上，再用2—3倍树脂体积的9—11％食盐水浸泡3—5小时，用水洗净残留的NaCl，然后用酸、碱处理：用3—5％NaOH、体积为树脂2倍量，浸3—5小时，水洗至PH为7—8，然后加入树脂体积2倍量的4％HCl溶液处理2—4小时，最后水洗至PH1—2。

7、根据权利要求1所述的新方法，其特征是：单纯母液制调味品，将净化后的谷氨酸母液用减压蒸发法除去50—70％水份，加盐调制酱油的盐分达15—20％；加酸调到PH4.9—5.1；加水调出浓度即波美18—22度，过滤后为成品。

8、根据权利要求1所述的新方法，其特征是：复合调味品的调制，将净化后的谷氨酸母液，加蛋白水介液，调氨基酸氮0.4％以上：加盐调盐分15％以上；加酸调节PH4.9—5.1；加水调浓度18—22度；检测氨，控制在0.2％以下，过滤后即为成品。

9、一种以含有硫酸根谷氨酸母液制造调味品的新方法，包括除菌体、净化硫酸根、除氨和成品调制等工序，其特征是：母液或经离子交换回收谷氨酸后的下柱液，加过滤介质并加热至沸，先加轻质碳酸钙中和，PH值达5—6时改用氯化钙中和至终点，最后过滤。