[发明专利]一种无臭大蒜营养液及制备工艺

权利要求书

1、一种无臭大蒜营养液，其特征在于它由大蒜、蛋液和白酒组成，其重量配比为：

大蒜：10～30％

蛋液： 5～20％

白酒： 20～60％

2、根据权利要求1所述的无臭大蒜营养液，其特征在于配方中还加入了重量比都为5～20％的芝麻和糖。

3、根据权利要求1所述的无臭大蒜营养液，其特征在于配方中的白酒为40°～60°。

4、一种无类太蒜营养液的制备工艺，大蒜经去皮、洗净、捣烂等工序，其特征在于将捣烂后所得的大蒜泥，装入搅拌容器，再加入蛋液后充分搅拌、然后烘干、粉碎，加入酒拌匀，放入贮存罐内密封发酵一段时间后，再经过滤即得无臭大蒜营养液。

5、根据权利要求4所述的无类大蒜营养液的制备工艺，其特征在于加入蛋液的同时再加入芝麻和糖充分搅拌。

6、根据权利要求4所述的无臭大蒜营养液的制备工艺，其特征在于贮存罐内密封发酵为自然发酵，发酵时间为4～12个月。以5～6个月为最佳。