[发明专利]具有侧开宽门的自动面包机

说明书

本发明一般地涉及食品制造设备，具体地说，涉及面包机。

家用面包机现在日益普及，部分是因为用户希望能够自己制备那些市场上没有供应或未能立即供应的具有特殊风味和家乡风味的面包。这种面包机普及的另一原因是人们希望能在焙烤结束时立即享用热面包。新鲜烤出的热面包具有独特的香味和质地，吃起来分外好吃。

在专利文献中有一些自动面包机的例子。这里仅举其一小部分，如美国专利4415799号(授予Tanaka等人)；4776265号(授予O-jima)；4836683号(授予Aoyama)；4870896号(授予Asahina等人)；4903587号(授予Nagasaka等人)；4977822号(授予Seo等人)及4984512号(授予Takahashi等人)。在某些面包机如Ojima的专利中，烤室盖罩关闭时，不能观看烤室的内部。其它一些面包机，如Tanaka等人、Takahashi等人和Nagasaka等人的专利则设有窥视窗。

尽管自动面包机日益普及，但它们制出的面包与正规的面包店的面包相比，只能在尺寸、形状和外观上做到一般的近似。例如Asahina等人和Seo等人的专利所示出的面包机具有直立的矩形“罐状”容器和顶部可揭开的盖。这种具有直立面团容器、单个底部揉面桨叶和顶盖的面包机实际上就象混和液体或切碎食物用的搅拌机。这种面包机所制作的面包在垂直于其直立长轴方向上的截面是方的或基本上是方的。

另外，采用例如Asahina等人和Seo等人专利的面包机所制出的面包的尺寸比例是不正规的。这种面包基本上为一立方体。而采用Ojima或Aoyama专利的面包机所制出的面包为圆柱体，显得更不正规，且较难切片或在通常的烤面包器中烘烤，因为烤面包器适用于正规面包店的“带圆角的”矩形面包片。

已知自动面包机的另一个不如意的方面是其直立的放置生面团的烤模(或者更准确些，应为“罐”)的揉面桨叶的数量和位置都不足以在一水平长烤模上混和面团。

已知的面包机还有另外一个特点是它们不适合(或至少很难适合)通过一个开阔的宽口将面包烤模以“宽边”插入和取出。例如，Tanaka等人的专利所描绘的面包机具有一扇平且垂直的门，该门绕一水平轴线沿垂直方向摆动。当这种面包机放在厨房柜台高度上时(面包机通常都是这样)，用户必须弯腰才能够把面包烤模放入或取出。

美国专利4844048号(授予Aruga等人)的面包机具有一个水平的、铰接在后边的顶开盖并包括一个观视窗。当柜台上设有碗橱时，顶开盖常会使面包机无法放在柜台上使用，这只是因为没有足够的空间可供打开门，而烤模又必须从顶部放入和取出。

换言之Tanaka等人和Aruga等人的面包机的炉室不具有从前面和顶部进入炉室的开口。这种面包机使烤模无法“倾斜向下地”插入到炉室内。

美国专利D183216号(授予Johnson等人)；2478253号(授予Doner)；2502685号(授予Warner)；4903587号(授予Nagasa-ka等人)及4984512号(授予Takahashi等人)所示出的炊事设备具有各种不同的炉门安排，其中包括向上枢支的、有斜角的、“四周抱合”的门(Johnson等人的专利)，向上枢支的罩状门(Doner的专利)及在顶上铰接的曲面的或多平面的门(Warner、Nagasaka等人和Takahashi等人的专利)。这些炉门安排都需要额外的柜台到碗橱间的空间，否则便会难以进入设备的内部。

一种能够克服现有技术的某些难题和缺点并能制作出外形象通常面包店的面包的改进型面包机对本行业来说将是一个重大的进步。

本发明的一个目的是提供一种能够克服行业中存在的、包括上面提到的那些难题的改进型面包机。

本发明的另一个目的是提供一种能够制作出外形象通常面包店的面包的改进型面包机。

本发明的又一个目的是提供一种能够制作出长度比高度大得多的面包的改进型面包机。

本发明还有另外的目的是提供一种能够制作出在长度方向上有一隆起的顶部的面包的改进型面包机。

本发明的再一个目的是提供一种在构形上能允许面包的烤模以其宽边倾斜向下地插入和取出的改进型面包机。

本发明的另一个目的是提供一种能够允许通过“阔口”从顶部和前面进入炉室内的改进型面包机。    

本发明还有另外的目的是提供一种其构形和配置能使其高度降到最小的改进型面包机。

从下面的说明和附图中可对本发明的这些和其他一些重要目的有清楚的了解。