[发明专利]玉米汁(糊)的加工方法无效
| 申请号： | 95118159.9 | 申请日： | 1995-11-07 |
| 公开（公告）号： | CN1130481A | 公开（公告）日： | 1996-09-11 |
| 发明（设计）人： | 储汝诚 | 申请（专利权）人： | 储汝诚 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164;A23L1/105 |
| 代理公司： | 云南省专利事务所 | 代理人： | 陈左 |
| 地址： | 650300 云*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 玉米 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1、一种玉米汁(糊)的加工方法，其特征在于：将干玉米粒破碎成米粒状—经淘洗后浸泡2～16小时—滤水—打浆经过滤得原浆—按原玉米重量加入2～20倍水—煮沸—调配—灌装灭菌即成玉米汁。
2、根据权利要求1所述的方法，其特征在于：上述加工中，干玉米破碎并淘洗后，可不经浸泡即直接滤永—蒸煮—加入乳酸菌或加入酒曲发酵接种培养1～5天—打浆经过滤得原浆—按原玉米重量加入2～20倍水—煮沸—调配—灌装灭菌即成乳酸玉米汁。
3、根据权利要求1和2所述的方法，其特征在于上述加工中，调配时按总液量计加入白糖1～20％，奶粉0.1～1％，蛋白糖0.05～0.5％，蜂蜜0.1～0.5％，稳定剂0.05～1％。
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