[发明专利]多羟基化合物组合物、其制备方法及其应用

权利要求书

1.S实验中光学密度低于或等于0.100的多羟基化合物组合物。

2.根据权利要求1的多羟基化合物组合物，其S实验中的光学密度低于或等于0.075。

3.根据权利要求2的多羟基化合物组合物，其S实验中的光学密度低于或等于0.060。

4.根据权利要求3的多羟基化合物组合物，其S实验中的光学密度低于或等于0.040。

5.根据权利要求1至4任一项的多羟基化合物组合物，其在根据Bertrand方法的完全水解之后的糖总含量为3.5-98％。

6.根据权利要求5的多羟基化合物组合物，其在根据Bertrand方法的完全水解之后的糖总含量为6-92％。

7.根据权利要求5的多羟基化合物组合物，其在根据Bertrand方法的完全水解之后的糖总含量为8-90％。

8.根据权利要求1至7中任一项的多羟基化合物组合物，其中包括0.01-95％氢化单糖和/或二糖，剩余全部是氢化低聚糖和多糖。

9.根据权利要求1至8中任一项的多羟基化合物组合物，其中：

-氢化单糖从山梨醇、艾杜糖醇、甘露糖醇、木糖醇、阿糖醇及赤藓醇中选取，

-氢化二糖从麦余糖醇、氢化麦茎糖、氢化异麦茎糖、异麦芽醇(吡喃葡糖(苷基)-1，6-甘露糖醇和吡喃葡糖(苷基)-1，6-山梨醇的混合物)、异麦芽糖醇、乳糖醇、氢化菊粉糖中选取。

10.根据权利要求9的多羟基化合物组合物，其中氢化单糖从山梨醇、甘露糖醇和木糖醇中选取。

11.根据权利要求9的多羟基化合物组合物，其中氢化二糖从麦芽糖醇、乳糖醇和氢化异麦芽糖中选取。

12.稳定的多羟基化合物组合物的制备方法，其中通过还原性单糖或复糖的催化氢化获得的多羟化合物糖浆顺序经历以下阶段：

-稳定化阶段，将氢化糖浆在S实验中光学密度值调至低于或等于0.100，

-所得稳定化氢化糖浆的纯化阶段。

13.根据权利要求12的制备方法，其中将氢化糖浆在S实验中光学密度值调至低于或等于0.075。

14.根据权利要求12的制备方法，其中将氢化糖浆在S实验中光学密度值调至低于或等于0.060。

15.根据权利要求12的制备方法，其中的稳定化阶段是发酵、氧化或焦糖化。

16.根据权利要求1至11中任一项的多羟基化合物的应用，在制备存在有碱性化合物、含碱试剂条件下制得的产品或高温下处理或获得的产品中使用。