[发明专利]多羟基化合物组合物、其制备方法及其应用

说明书

本发明涉及一种新型多羟基化合物组合物，它体现高的热稳定性、碱性介质中的高化学稳定性及极低的反应性。本发明也涉及这种新型组合物的制备方法及其应用。

在本发明中，术语多羟基化合物是指通过还原性单糖以及由这些单糖构成的更高级同系物的更复杂的还原性糖，如二糖、低聚糖和多糖及其混合物，的催化加氢反应而获得的产品。

通常，用于催化加氢反应以获得本发明的类型的多羟基化合物的还原性单糖有葡萄糖、木糖、果糖和甘露糖。对应产生的多羟基化合物为山梨醇、木糖醇和甘露糖醇。

多数情况下的二糖是麦芽糖、异麦茎糖(isomaltulose)、麦茎糖(maltulose)、异麦芽糖和乳糖，它们通过氢化作用后生成麦芽糖醇、异麦芽醇、异麦芽糖醇和乳糖醇。

分子量更高的低聚糖和多糖产品通常来源于淀粉和/或块茎淀粉、木聚糖、如菊粉的果聚糖的酸解和/或酶解作用，但也可以通过上述的单或二糖的酸重组和/或酶重组而获得。

在本发明中，多羟基化合物组合物是指形成糖浆的多羟基化合物组合物，当它们在温度为20℃，固含量为70％时在密闭容器中贮存一个月不会产生结晶。这种糖浆的某些甚至可以形成不结晶的有机的玻璃状物，如炼糖。

制糖、制药以及口腔及牙齿保健工业甚至是化学工业中通常都使用多羟基化合物组合物，例如生产不含糖的甜味剂、解酸或止咳糖浆、牙膏或聚氨酯泡沫。

通过葡萄糖或葡萄糖含量不同但高的淀粉水解产物的氢化作用获得的山梨醇糖浆由于其产生的经济效益代表着非常重要的一类。这种糖浆可用做糖的替代产品。它们的甜味使其可用于制备许多低热量和弱或不生龋的产品，如某些糖果或某些药用糖浆。

山梨醇糖浆的应用另一方面是由于其显著的保湿能力。因此，可以用于生产牙膏、化妆膏或化妆乳、剃须膏以及用甜面团制成的软点心、饼干等食品和如烟草和纸张等其它产品。在这些领域中，优选使用山梨醇糖浆或更好的不结晶或难结晶的多羟基化合物组合物，因为以下追求的是保湿性能，这种性能只有在溶解状态下才能获得。

第三点，山梨醇糖浆的其它用途利用了山梨醇的增塑性能。这可用于粘合剂工业、生物可降解塑料及口香糖工业。

第四点也是最后一点，山梨醇糖浆有时可用做化学中间体，例如在脱水山梨醇酯或生产聚氨酯泡沫及醇酸树脂中使用的引发剂的生产过程中应用。在这种情况下利用的是多羟基化合物的化学性质。

通过不同麦芽糖含量的淀粉水解产物的催化加氢作用获得的麦芽糖醇糖浆也代表着多羟基化合物中重要的一类。现在它们的应用主要是由于其增甜能力强，与山梨醇糖浆一起使用制备不生龋的食品及药品。也将它们设计用做化学中间体制备表面活性剂及形成聚氨酯泡沫组合物中的一部分。

今天代表多羟基化合物第三类的木糖醇糖浆产品得到了充分发展。尽管它们比山梨醇或麦芽糖醇糖浆昂贵得多，已计划将它们用于上述相同的应用场合，主要是由于它们强的增甜能力及它们显著的保湿性能。

工业生产中也使用其它的多羟基化合物组合物。因此富含低聚糖及多糖的氢化葡萄糖浆在铸造工业、淬火金属及洗涤剂领域中得到了应用。

基于氢化低聚糖和多糖，尤其是通过葡萄糖和麦芽糖的酸和/或酶重组获得低聚糖和多糖，而生产的其它糖浆也开始在工业中应用。如氢化多葡萄糖，通常认为它能做为热量极低的填充剂较好地应用于食品工业中，尤其是在饮料、糖衣产品及糖果生产中。

然而，现在知道多羟基化合物组合物在某些工业部门中的应用受到限制，是因为这些组合物不能完全满足热稳定、碱性介质中稳定性及对于某些特定物质的反应性的规定。

因此，当这些组合物在炼糖生产中应用时在高温下会观测到发黄现象。通常这种变色使之与某些甜味剂不相匹配。

在含碳酸钠或磷酸钠晶体的碱性牙膏和膏状体的生产过程中，优选使用其它产品(虽然不如多羟基化合物组合物经济)，如乙二醇、丙二醇或甘油，因为随着时间的进行多羟基化合物组合物在这些产品中呈现棕色。

在一定等级的烟草的生产过程中，也优选使用甘油，因为多羟基化合物组合物会产生干挠味道，尽管认为它们的保湿性能是十分显著的。

在表面活性剂、聚氨酯泡沫、洗涤粉、洗涤剂及解酸药用糖浆的生产过程中，由于多羟基化合物会产生的黄甚至是棕色，通常将它们排除在外，尽管这里它们也满足有关这些应用中的其它所有规定。

因此现在存在着对于比现在市售的多羟基化合物组合物的热及化学稳定性更好的多羟基化合物组合物的需求。