[发明专利]ω-3ω-6脂纺酸系列保健食品

说明书

本发明涉及一种系列保健食品，特别是涉及一种富含人体必需的两个系列多不饱和脂肪酸，对人体视听、思维、记忆、智商、心脑、血管、降脂、减肥、抗老、防衰等有重要作用的必需脂肪酸全面的系列保健食品。

人体摄入的脂肪酸是由饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸，必需脂肪酸(多不饱和脂肪酸)构成，从营养学的角度来讲，人体摄入的脂肪酸结构应合理，也就是说人体对速三种脂肪酸的摄入有个比例合理的问题，从人体贮存脂肪酸的成份来看，必需脂肪酸只占10％左右，90％左右是单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸，从而看出“非必需脂肪酸”(饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸)摄入量过多，会使人体积累脂肪过剩、发胖，人体过度发胖会使心血管负担加重，造成心血管疾病，这也是当今世界心血管发病率高的一个原因。一般动物脂肪必需脂肪酸含量太少(10％以下)，这也就是人们常说的经常吃大鱼大肉(摄入非必需脂肪酸过多)会患“富贵病”的道理，因此，降低非必需脂肪酸的摄入量，提高必需脂肪酸的摄入水平，可使人体脂肪酸结构保持合理，控制非正常发胖。从这个角度来看，大腹便便，肥胖者和占很大比例的中年后“发福者”，对必需脂肪酸的摄取应增加与补充，这对人体健康是有利有。

当前被称为“脑黄金”和“ω-3”的新型健脑保健胶丸和口服液已被人们所认识与重视，这种保健食品究其实是含人体必需脂肪酸两个系列中的一个系列，即ω-3系列多不饱和脂肪酸。人体必需脂肪酸是由两个系列多不饱和脂肪酸构成，即ω-3和ω-6两个系到，这两个系列脂肪酸的摄入也应该是平衡全面的，如果这两个系列脂肪酸都摄入不足，而只补克ω-3或补充ω-6也是不科学的，会使人体必需脂肪酸不全面、不平衡。

ω-6系列脂肪酸主要存在于一些植物油中，如：月苋草油含80％左右，红花油含78％左右，葵花油含65％左右，棉籽油60％左右，玉米油55％左右，大豆油50％左右，但我国很大一部份人食用的菜籽油ω-6含量不多(14％左右)，猪油含量也少(10％左右)，不能满足人体需要；西餐和少数民族经常食用的牛奶油ω-6含量6％左右，羊奶油4％左右，其含量都很少，不能满足人体需要；含脂肪的食物中：瘦猪肉(0.25％左右)，牛羊肉(微量)，淡水鱼类(0.7％以下)，牛奶(0.45％左右)，羊奶(0.27％左右)，奶粉(1％以下)等ω-6就更少了，因此，经常食用猪油、菜籽油、奶油和牛羊肉，普通鱼类、牛奶、羊奶、奶粉的人ω-6摄入量就不足。ω-3脂肪酸主要存在于少数深海鱼中，少数海藻类，少数植物油中(近期发现的紫苏油含量可高达69％左右)，但这些含ω-3多的食物都不为普通食谱，而普通食谱中的动植物油ω-3的含量都太少，含量最高的豆油中也只在4％左右，其它含脂肪的普通食谱中ω-3的含量就更少了。

因此，经常食用猪油、菜籽油、奶油的广大地区的人ω-3和ω-6都摄入不足；经常食用牛羊肉、牛奶、羊奶、奶制品和普通鱼肉的广大地区的人和少数民族，特别是吃牛奶、羊奶、奶粉的婴儿，ω-3和ω-6都缺乏；这两个系列脂肪酸都缺乏而只食用富含ω-3或富含ω-6的食物，会使必需脂肪酸的摄入缺少一个系列，造成人体两个系列脂肪酸的不平衡、不全面，因此，应对这两个系列脂肪酸进行平衡补充。

公知的形成产品的食品中必需脂肪酸两个系列的含量也没有引起足够重视，也是或缺乏一个系列或两个系列都缺乏，也就是说必需脂肪酸营养不全面，如：只加奶油、牛奶、奶粉的饼干和不加油脂的饼干，ω-3、ω-6这两个系列脂肪酸都缺乏，加猪油、菜籽油的饼干ω-3和ω-6都少，加ω-6高的植物油的饼干ω-3就缺，同理，公知的面包、糕点、方便面等食品都有如此情况，另外，奶粉、挂面、糖果等食品这两个系列脂肪酸都缺少。