[发明专利]用木聚糖酶处理植物材料

权利要求书

1.降低植物材料粘度的方法，该方法包括用木聚糖酶处理所述植物材料，所述木聚糖酶具有

I.所加入的每毫克蛋白质的WSPS大于0.06，和/或

II.所加入的每毫克蛋白质的WSPU大于15，和/或

III.比活性大于0.053FVRU/mg蛋白质。

2.根据权利要求1的方法，其中所述的木聚糖酶处理是在pH3-8和/或温度15-50℃的条件下进行。

3.将植物材料分成单个成分的方法，该方法包括用木聚糖酶处理所述植物材料，所述木聚糖酶具有

I.所加入的每毫克蛋白质的WSPS大于0.06，和/或

II.所加入的每毫克蛋白质的WSPU大于15，和/或

III.比活性大于0.053FVRU/mg蛋白质。

4.根据权利要求1-3中任何一个的方法，其中的植物是谷类植物，如小麦、大麦、黑麦、燕麦、大米和高梁。

5.根据权利要求4的方法，其中的谷类植物是小麦。

6.根据权利要求3-5中的任意一种方法，其中的谷类植物被分成含淀粉的和含蛋白质的成分。

7.根据权利要求6的方法，其中的谷类植物是被分成“A”型淀粉、“B”型淀粉和/或谷蛋白的小麦。

8.根据任何一个在前权利要求的方法，其中的木聚糖酶来源于微生物。

9.根据权利要求7的方法，其中的木聚糖酶来源于丝状真菌或酵母。

10.根据权利要求9的方法，其中的木聚糖酶来源于曲霉属、木霉属、青霉属、镰孢菌属或腐质霉属的菌株。

11.根据权利要求10的方法，其中的木聚糖酶来源于曲霉属菌株，特别是棘孢曲霉、泡盛曲霉、黑曲霉或米曲霉。

12.根据权利要求11的方法，其中的木聚糖酶由从棘孢曲霉CBS101.43的DNA文库中分离的DNA序列编码。

13.根据权利要求12的方法，其中的木聚糖酶

I.由WO94/21785的SEQ ID NO.2所示DNA序列或其编码木聚糖酶II之同系物的类似物编码，和/或

II.含有WO94/21785的SEQ ID NO.5所示氨基酸序列或其同源序列，和/或

III.与抗来自棘孢曲霉CBS 101.43之纯化木聚酶的抗体有免疫反应性。

14.根据任何一个在前权利要求的方法，其中将比活性至少为10.000 EGU/FVRU的含纤维素酶制剂与木聚糖酶结合使用。

15.根据权利要求14的方法，其中含纤维素酶制剂来源于微生物。

16.根据权利要求15的方法，其中含纤维素酶的制剂来源于丝状真菌或酵母菌。

17.根据权利要求16的方法，其中含纤维素酶的制剂来源于木霉属、曲霉属或腐质霉属。

18.含木聚糖酶的制剂，所述木聚糖酶具有：

I.所加入的每毫克蛋白质的WSPS大于0.06，和/或

II.所加入的每毫克蛋白质的WSPU大于15，和/或

III.比活性大于0.053FVRU/mg蛋白质。

19.根据权利要求18的制剂，其中的木聚糖酶来源于微生物。

20.根据权利要求19的制剂，其中的木聚糖酶来源于丝状真菌或酵母菌。

21.根据权利要求20的制剂，其中的木聚糖酶来自曲霉属、土霉属、青霉属、镰孢菌属或腐质霉属的菌株。

22.根据权利要求21的制剂，其中的木聚糖酶来源于曲霉属菌属，特别是棘孢曲霉、黑曲霉或米曲霉。

23.根据权利要求22的制剂，其中的木聚糖酶由自棘孢曲霉CBS101.43之DNA文库分离的DNA序列编码。