[发明专利]用于肉和食品的包装方法及包装件

权利要求书

1.一种把肉或其它食品包装在富二氧化碳、低氧量的包装件下的包装方法，包括：

提供一种气体阻挡层材料的食品包装件，

把食品放在所述的食品包装件中，

在所述的带有所述的食品包装件中放入产生二氧化碳及除氧的材料，

密封所述的包装件，和

所述的产生二氧化碳的材料产生二氧化碳的体积与除氧无关，并且比所述的除氧材料除氧的克分子量大2倍。

2.按照权利要求1的方法，其特征在于所述的包装件密封前抽真空以使得密封时在所述的包装件中的空气体积减小。

3.按照权利要求1的方法，其特征在于所述的包装件密封前经气体冲洗以使得密封时在所述的包装件中有改性的气氛。

4.按照权利要求3的方法，其特征在于所述的包装件密封前用二氧化碳冲洗以提供二氧化碳含量高于空气中二氧化碳量的气氛。

5.如权利要求1所述的包装方法，包括：

提供一个食品包装件，其包括气体阻挡材料的外层和透气材料的内元件，所述的内元件把外层内的空间分成两个内空间，

把食品放在外层内的所述的内空间之一，

把产生二氧化碳和除氧材料放在外层内的另一个内空间中，使得所述的透气材料元件在所述的食品和所述的产生二氧化碳和除氧材料之间，和

密封所述的外层，

所述的产生二氧化碳的材料连续产生二氧化碳，其体积与除氧无关，并且比由所述除氧材料除去的氧的克分子量大2倍。

6.按照权利要求5的方法，其特征在于所述的外层包括一盘，其有限定内空间的敞开的顶部，底部及侧壁，一个氧阻挡层薄膜层封住所述的盘的敞口的顶部。

7.按照权利要求6的方法，其特征在于所述的透气层包括一与所述的阻挡层薄膜层共同延伸但与其隔开的薄膜层。

8.按照权利要求5的方法，其特征在于所述的外层包括一个气体阻挡层薄膜材料的袋。

9.按照权利要求5的方法，其特征在于产生的二氧化碳的速度和体积是预定的，并与所述的包装件中的食品的质量成正比。

10.按照权利要求9的方法，其特征在于所述的产生二氧化碳的材料产生的二氧化碳足够提供食品吸收的二氧化碳，并维持所述的包装件中要求的内压。

11.按照权利要求5的方法，其特征在于所述的除氧材料连续除氧足够使包装件中的气氛中氧量比空气中氧含量小5％。

12.按照权利要求5的方法，其特征在于所述的产生二氧化碳的材料和所述的除氧材料限制在一透气包或小袋中。

13.一种装肉或其它食品的食品包装件，其特征在于富二氧化碳、低氧气氛包括：

气体阻挡层材料的密封层，

食品限制在所述的密封层中，和

产生二氧化碳和除氧的材料也封在所述密封层中，产生二氧化碳和除氧材料连续除去密封层中气氛中的氧以提供低氧气氛，并产生二氧化碳，其体积与除氧无关，并且产生的二氧化碳比所述的除氧材料除氧的克分子量大2倍以提供在所述的密封层中富二氧化碳的气氛。

14.按照权利要求13的食品包装件，其特征在于所述的产生二氧化碳和除氧材料限制在透气包或袋中。

15.按照权利要求13的食品包装件，其特征在于包括一透气元件，把所述的密封层内分成两个内空间，并且食品限制在所述的空间之一中，而所述的产生二氧化碳和除氧材料限制在另一个空间中。

16.按照权利要求15的食品包装件，其特征在于所述的密封层内包括一气体阻挡层材料的袋，所述的透气元件包括一密封袋其中装着食品。

17.按照权利要求15的食品包装件，其特征在于所述的密封层内包括一盘，具有一底及侧壁，限定一顶部敞开的内空间，一外层件跨过所述的盘的顶部并密封到所述的盘上，并且所述的透气元件是在所述外层件下面并与其共同延伸的薄膜层。

18.按照权利要求13的食品包装件，其特征在于所述的产生二氧化碳的材料产生二氧化碳的速度和体积与所述密封层件内的食品产品的质量成预定的比例。