[发明专利]含葡萄糖耐量因子铬的食品药品配方及加工工艺

权利要求书

1.用于预防和治疗糖尿病，心脏病、高血压、肥胖病、白内障，近视眼的含葡萄糖耐量因子铬的食品药品配方及加工工艺，其特征在于从富铬酵母里提取葡萄糖耐量因子(GTF)铬，添加稳定剂，具有GTF生物活性的铬化合物和锌盐而组成GTF强化剂。将GTF强化剂添加到中草药或食品中，制备了中药GTF强化降糖片，GTF强化花生酱，GTF强化软糖，GTF强化酵母片。

2.根据权利要求1所述，GTF因子的稳定剂为下列氨基酸的一种或几种：胱氨酸，半胱氨酸、亮氨酸，异亮氨酸，赖氨酸，蛋氨酸，但更为可取的是甘氨酸和谷氨酸；铬化合物为甘氨酸铬，谷氨酸铬，半胱氨酸铬，天门冬氨酸铬，蛋氨酸铬，抗坏血酸铬，但更为可取的是吡啶羧酸铬；锌盐可选用葡萄糖酸锌，蛋氨酸锌，硫酸锌，乳酸锌，醋酸锌，氧化锌，而甘氨酸锌更为可取。

3.根据权利要求1所述，GTF强化剂的成分和含量为：

           酵母泥                    3～5kg

           碳酸氢钠                  0.5％(w/w)

           食盐                      0.5～3％(w/w)

           盐酸                      适量

           稳定剂                    2～10g

           铬化合物(以Cr³⁺计)       0.12～15g

           锌盐(以Zu计)              16～96g

4.根据权利要求3所述，所用的富铬酵母为富铬面包酵母，富铬葡萄酒酵母，但更可取的是富铬啤酒酵母，含铬量为每克酵母20～3000μg铬；GTF强化剂中的铬，90～10％，来源于富铬酵母提取液，10～90％，来自于具有GTF活性的含铬化合物。

5.根据权利要求1所述，制备中药GTF强化降糖片的成分和含量为：

           中草药        1000～2000g

           GTF强化剂     25～500g

           淀粉          适量

           硬质酸镁      适量

6.根据权利要求5所述，中草药可选用黄芪、人参、太子参、玄参、山药、枸杞子、地黄、地骨皮、葛根、黄精、黄连、黄芩、黄柏、大黄、玉米须、五味子、金银花、知母、苍术、玉竹、茯苓、百合、天花粉等降糖降脂中草药。

7.根据权利要术1所述，制备GTF强化共生酱的成分和含量为：

           花生           4～6kg

           GTF强化剂      25～500g

           食盐           15～60g

           乳化剂         25～150g

           甜味剂         0.3～3kg

8.根据权利要求7所述，乳化剂可选用氢化植物油，丙三醇，十甘油四油酸酯，三甘油一油酸酯，十甘油三硬脂酸酯；甜味剂可选用麦芽糖醇，木糖醇，山梨糖醇，甘氨酸，蛋白糖。

9.根据权利要术1所述，制备GTF强化软糖的成分和含量为：

           非糖甜味剂          60～80kg

           凝胶剂              1.5～4.5kg

           果酸                0.3～0.7kg

           柠檬酸钠            0.3～0.7kg

           GTF强化剂           250～5000g

           香精                适量

           色素                适量

10.根据权利要求9所述，非糖甜味剂可选用下列物质中的一种或几种：麦芽糖醇，山梨糖醇，木糖醇，甘氨酸和蛋白糖；凝胶剂可选用果胶粉，明胶，琼脂，淀粉。