[发明专利]无臭硒蒜精及其制法

权利要求书

1、一种食用或药用无臭硒蒜精产品，其特征在于含有大蒜有效成份和微量元素硒。

2、如权利要求1所述的无臭硒蒜精产品，其特征在于其中大蒜有效成份的含量占产品总重量百分率的绝大部分，即为除过各添加组份之外的其余量，其中有机硒(硒多糖)的含量为0.001-0.12％(以硒元素重量计)。

3、如权利要求1所述的无臭硒蒜精产品，其特征在于还含有蒜氨酸酶抑制剂CPP糖蛋白。

4、如权利要求3所述的无臭硒蒜精产品，其特征在于其中CPP糖蛋白的粗含量为1-10％(重量)，经处理后存留在有效成分硒蒜液中的CPP糖蛋白为1-5％(重量)。

5、如权利要求3所述的无臭硒蒜精产品，其特征在于还含有植物油。

6、如权利要求5所述的无臭硒蒜精产品，其特征在于植物油的含量为1-3重量％。

7、如权利要求1，3，5所述的无臭硒蒜精，其特征在于其中含有大蒜所有的生物活性物质：肌酸、半胱氨酸、甲硫氨酸、烟酸、苯甲酰二硫氨酸、微量元素硒(有机硒)和丰富的其它微量元素硫、磷、铁、镁、锌，以及因加入CPP糖蛋白而增加的18种必须氨基酸。

8、如权利要求1所述的无臭硒蒜精产品，其特征在于其中硒元素的形式为人工添加法加入的有机硒(硒多糖)形式，或特殊裁培情况下施入土壤或茎叶喷施被植物吸收变成的有机大分子硒化合物。

9、一种无臭硒蒜精产品的制法，其特征在于包括下列各步工序：清洗和榨取蒜汁，低温处理分离和加入有机硒(硒多糖)，以及加工成型为产品。

10、如权利要求9所述的无臭硒蒜精产品，其特征在于对大蒜的清洗和榨取蒜汁，是将大蒜子清洗、凉干后，用压榨机进行粉碎，弃渣存留液体。

11、如权利要求9所述的无臭硒蒜精产品，其特征在于低温处理、分离及加入有机硒，是将榨取的蒜液在低温(1-6℃)与其它添加组份充分搅拌混合，然后用离心机以3000rpm离心10-30分钟，弃去上清液，得到无臭大蒜有效成份，最后添加0.001-0.12(重量)％的硒多糖，充分搅拌，得到无臭硒蒜精产品的有效成分。

12、如权利要求11所述的无臭硒蒜精产品的制法，其特征在于在低温处理前还向榨取的蒜液中加入1-10％(重量)的粗CPP糖蛋白或经离心分离使吸附保留在蒜液中的CPP糖蛋白含量为1-5％(重量)。

13、如权利要求11所述的无臭硒蒜精产品的制法，其特征在于在低温处理前还向蒜液中加入植物油1-3％(重量)。

14、如权利要求9、12或13所述的无臭硒蒜精产品的制法，其特征在于加工成型：将含有硒的无臭硒蒜精有效成分，经过真空干燥，加入砂糖、淀粉、甘露醇赋型剂、结合剂及润滑剂，制成丸剂、或锭剂、胶囊剂、冲剂。