[发明专利]一种保健啤酒及其制作方法

说明书

本发明涉及一种具有保健作用的啤酒。

现有的保健啤酒如吉林省四平市啤酒厂生产的“参花啤酒”，它具有一定保健作用。该种保健啤酒中含有发酵的麦芽，具有开胃养心安神助消化、利尿的作用。含有参花(是人参生产在地面上的果实)能起到生津、降虚火的作用。具有调解热病伤津署热口渴、胃阴不足、虚火牙痛之功。但该种酒口感微苦，保健作用奏效慢而不明显。

本发明的目的是要提供一种口感绵甜保健作用明显，奏效快，饮用后即可进入人体血脑屏障和五脏六腑的一种保健啤酒。

本发明基理：本发明依据清光绪二年春德堂“四品御医杨玉磷八门祖遗之秘方《御膳汤》之饮品，能明目益精、安五脏、通百节、利九窍、下乳汁、益肾、补虚损、强阴、延年益寿原理提出。

该发明由矿化水、麦芽、大米、酒花、灵磁石、滴乳石、淡秋石、补石、阳起石、白石英、钟乳石、紫英石、甜叶菊、食盐、乙醇15种原料按以下重量(以克为单位)比1000000∶21180∶6820∶440∶31∶10∶20∶20∶20∶20∶10∶20∶52.6∶200∶500000制成。

该发明分别通过对啤酒的制造和对保健营养液(御膳汤)的制造后按比例配兑而成。

1、对啤酒的制造通过制矿化水、糊化大米、糖化麦芽、加乙醇搅拌、过滤、煮沸、加入酒花、加活性白土、沉淀、排除杂质；

2、对保健营养液(御膳汤)的制造通过分别对八种药石和甜叶菊粉碎，对八种药石分别加热、提取药石营养液，提取甜叶菊汁液；

3、把啤酒液和保健营养液按比例输入冷却缶进行冷却合成，加入食盐加入防腐剂，搅拌均匀后再输入锥缶，加入苏打、加酵母，发酵后再加入二氧化碳，消泡静止后开始装瓶。

本发明由于在普通啤酒中加八种药石(即御膳汤)和甜味菊、食盐等有益成份，所以具有保健作用明显、保健作用奏效快的无病防病、有病治病的优点。

结合附图说明实施例：

图1、为制造啤酒液工艺流程图：

图2、为制造保健营养液工艺流程图；

图3、为制成一种保健啤酒工艺流程图。

从图1-3得知：该发明在实施时首先进行啤酒制造。在制啤酒时，采用深进水人工矿化1达到天然标准低矿化度偏硅酸型矿泉水，将大米粉碎后投入溶器加水糊化2，将麦芽粉碎投入溶器内加水进行糖化3、将糊化大米和糖化的麦芽用乙醇搅拌4均匀后放进过滤器过滤5，再放在煮沸器煮沸6加入酒花7，再加入活性白土8使杂质沉淀9最后排杂10取液，再制造保健营养液。在制造保健营养液时，首先是分别粉碎11药石和甜叶菊，其中灵磁石、淡秋石、补石、白石英、紫石英分别粉碎成50-60粒目，阳起石、滴乳石、钟乳石粉碎成100粒目，把甜叶菊放在提取缶中捣碎，再分别加热12，其中灵磁石、淡秋石、补石、白石英、石英粉碎后投入提取缶后加水达到浮盖的程度再加热到沸点，持续到30分钟再降到温火继续加热30分钟，阳起石、滴乳石、钟乳石粉碎后用白布包起投入夹层锅煎煮沸点煎煮四十分钟后提取药石液13，提取甜虽菊汁液14，最后制成该种保健啤酒，把啤酒液和保健营养液按比例输入冷却缶15进进泠却合成16再加入食盐17加入防腐剂18甲醛，再搅拌19搅抖均匀后再输入锥缶20，加入小苏达21，加入酵母22，发酵23后加入二氧化碳24，待消泡25静止后开始装瓶26。