[发明专利]袋装方便米饭及其生产工艺在审
| 申请号： | 96106410.2 | 申请日： | 1996-08-07 |
| 公开（公告）号： | CN1172597A | 公开（公告）日： | 1998-02-11 |
| 发明（设计）人： | 陈葆新 | 申请（专利权）人： | 天盟食品(北京)有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164;A23L1/182;B65D81/18 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100074 *** | 国省代码： | 北京;11 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 袋装 方便 米饭 及其 生产工艺 | ||
【权利要求书】：
1、一种用大米经蒸熟或焖熟，配上用猪肉或牛肉或鸡蛋或素什锦等调理成的菜肴，装入PET/AL/CPP或PET/CPP或NY/CPP复合膜袋中经高温高压杀菌制成的袋装方便米饭。
2、根据权利要求1所述的袋装方便米饭，米饭与菜肴的比为3∶1～1∶3，其水分含量为60～65％，盐分含量为0.8～1.2％。
3、一种袋装方便米饭的生产工艺，其特征在于：第一步取大米，淘洗后浸泡1～2小时，蒸熟，或淘洗后加1～1.2倍水焖熟。第二步取猪肉或牛肉或鸡蛋或素什锦调理成菜肴。第三步将米饭和菜肴混合。第四步将混合好的米饭和菜肴装入PET/AL/CPP或PET/CPP或NY/CPP复合膜袋中。第五步加水至水分含量为60～65％。第六步真空(-0.07～0.09MPa)下封口。第七步反压(0.15～0.3MPa)杀菌至F。值4.0～10.0，反压冷却后制成的袋装方便米饭。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于天盟食品(北京)有限公司，未经天盟食品(北京)有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/96106410.2/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：治疗癌症的中药组合物
- 下一篇：压缩真空干罐头食品的加工方法
