[发明专利]一种加钙谷类食物制品及其制造方法无效
| 申请号： | 96107047.1 | 申请日： | 1996-07-11 |
| 公开（公告）号： | CN1054734C | 公开（公告）日： | 2000-07-26 |
| 发明（设计）人： | 马虹 | 申请（专利权）人： | 马虹 |
| 主分类号： | A23L1/30 | 分类号： | A23L1/30;A21D2/24 |
| 代理公司： | 天津市专利事务所 | 代理人： | 杨忠民 |
| 地址： | 300251 天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 谷类 食物 制品 及其 制造 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种加钙谷类食物制品，其特征是由谷类食物制品与L-赖氨酸钙、L-苏氨酸钙混合而成，每千克加钙谷类食物制品含L-赖氨酸1-4克，含L-苏氨酸0.1-3克，含纯钙量1-3克。
2.按权利要求1所述的加钙谷类食物制品，其特征是所说谷类食物制品为面粉。
3.按权利要求1所述的加钙谷类食物制品，其特征是所说谷类食物制品为大米。
4.一种权利要求1所述的加钙谷类食物制品的制造方法，其特征是
(1)L-赖氨酸钙、L-苏氨酸钙的制备；
A：采用食品级L-赖氨酸盐酸盐，L-苏氨酸，食品级氯化钙、氢氧化钙、碳酸钙中任意一种含钙化合物；
B：L-赖氨酸盐酸盐或者L-苏氨酸与含钙化合物摩尔比为0.1-30∶1；
C：将L-赖氨酸盐酸盐或者L-苏氨酸及含钙化合物用蒸馏水配成均匀体系后混合进行反应，反应温度：20-100℃，反应时间0.2-6小时；
D：反应完成后减压浓缩至干再进行减压干燥除去结晶中水份；
E：干燥结晶制成粉状物与谷类食品制品混合均匀，制成每千克加钙谷类食物制品含L-赖氨酸1-4克，L-苏氨酸0.1-3克，含纯钙量1-3克的加钙谷类食物制品成品。
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