[发明专利]富硒锶黑苦荞保健醋及其制法无效
| 申请号： | 96108164.3 | 申请日： | 1996-06-28 |
| 公开（公告）号： | CN1062597C | 公开（公告）日： | 2001-02-28 |
| 发明（设计）人： | 牛西午;王子玉;石二牛 | 申请（专利权）人： | 牛西午 |
| 主分类号： | C12J1/00 | 分类号： | C12J1/00;A61K33/00 |
| 代理公司： | 中国科学院山西专利事务所 | 代理人： | 张承华 |
| 地址： | 030006*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 富硒锶黑苦荞 保健 及其 制法 | ||
【权利要求书】：
1．一种富硒锶黑苦荞保健醋的制法，由原料粉碎→润料→蒸料→冷却→糖化与酒精发酵→醋酸发酵→熏醋→淋醋→陈酿→包装构成，其特征在于所述的原料的重量配比为：
富硒黑苦荞 100 含锶矿泉水 200-300
大曲 15-30 麸曲 20-40
酵母 5-10 白糟 100-200
麸皮 60-80 谷糠 80-100。
2．如权利要求1所述的方法，其特征在于麸曲采用黑曲霉纯种培养，以荞麦为培养基，工艺品温比传统工艺中的相应品温低2-4℃。
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