[发明专利]一种解酒保健饮料及其制作工艺

说明书

本发明涉及饮料制作技术领域。

目前关于解酒饮料，国内外市场销售罕见。一些民间验方，如萝卜汁、柿子、绿茶、竹叶、葛花等药效单一，医药解酒口服液，片剂效果不显著，且价格昂贵又不方便及时，通过检索专利，九三年以来申报的解酒饮料如《解酒保肝饮料》、《醒酒饮料》只具备一般护肝解毒益脾胃作用，对乙醇超量引起的中枢神经系统失控，大脑抑制功能减弱，由教育、经验得之的谦虚自制，辩别力、记忆力、集中力、理解力减弱或消失等毒副作用几乎无效。

本发明的目的是公开一种由中药植物提炼，达到对饮酒及其它因素引起的身体各器官病变与不良症状反应的预防治疗的理想饮料。

本发明的原料及其配比为：

北五味子25％，剌五加皮2.5％，牡砺肉(或蚌肉、蚬肉)25％，甘蔗(或绿点)25％，桑椹子5％、白术4％、茯苓4％、桂支2.5％、金钱草2.5％，车前草(或芦根)2.5％，薄荷2％。

本发明的制作工艺是：

1、将北五味子和剌五加皮，用二倍于其重量的50％-70％食用乙醇，浸泡240小时后，过滤取汁，剩下残渣加水煎煮二次，过滤取汁，两汁混合；

2、将牡砺肉或蚌肉、蚬肉切碎，用二倍于其重量的50％-70％的食用乙醇，浸泡72小时后离心初滤收取液；

3、将桑椹子用5-8℃冷水清洗干净，加入等重量的净化水和少量防腐剂常温下浸泡4小时，甘蔗或绿豆，磨碎与桑椹子及浸液同时打浆，初滤取液；

4、将白术、茯苓、桂支、车前草或芦根、金钱草烘干切碎，在洁净冷水浸泡2小时，放入中药煎煮罐中加8倍水，煎煮二次，沸后加薄荷，过滤取汁；

5、将上述1、2、4项所得液加入浓缩罐中，加热浓缩，并用蒸溜法回收乙醇，然后过滤取液；

6、将上述3、5项所得液合并，用超滤装置澄清，加入净化灭菌食糖或甜蜜素等甜味剂，加入食用防腐剂和食用香精，灌装后瞬间高温灭菌。

本解酒饮料根据祖国传统中医学理论，西医解毒学原理研制。利用北五味子、剌五加“适应原”作用，使机体处于“增强非特异性防御能力状态”，增强机体对有害刺激因素——乙醇的抵抗能力，及北五味子对中枢神经系统的兴奋强壮作用，削弱巴比妥、醇类的抑制作用，增强大脑皮层内抑制过程，不扰乱正常睡眠，毒性低、副作用小，降低消除因饮酒对中枢神经系统的毒副作用，保持酒后神智清醒，思维正常。五味子，“甘寒益血而除热……热退阴生、则肝心无火，故魂安神自清宁”一《本草》。利用牡砺肉、甘蔗、绿豆、金钱草、车前草，甘寒、清热、解毒、除烦燥性质，解除饮酒后乙醇与肝肺酶氧化释放7.1千卡/克热量，使酒后肝、肺、胃、头部高热得到平熄。利用白术、桂支、车前草、茯苓、桑椹子利水渗湿、清热解毒功效，促进体内乙醇迅速通过肾排除。利用桂支“发汗解肌”，薄荷发汗、透表、醒脑功能加速乙醇通过汗腺排出。

北五味子能促进肝糖元异生，加快糖元分解，使脑、肝及肌肉中果糖、葡萄糖的磷化过程加强。促进胃肠道P³²吸收，并增加其在肝、肾、肺、心、脾、胰中的积蓄，增加碱性磷酸酶活性。还有明显降低谷丙转氨酶作用。利用北五味子入肺、肝、肾、心经、补肝明目，车前草入肝经，清热明目疗黄疸功用，解除乙醇超过肝酶系统氧化能力，肝功能严重下降和由之引起的谷丙转氨酶增高，胆固醇增高内症，解除酗酒造成目赤、目黄、目昏、头手痉挛等表症。利用甘蔗(或绿豆)、金钱草入肺经，牡砺等清热，北五味子对呼吸的兴奋作用，加强肺部乙醇氧化，加速乙醇肺热呼出，桂支入肺透表，茯苓入肺除湿、甘蔗(或绿豆)入肺清热，避免肺因饮酒造成肺水肿，粘膜水肿等病变。利用北五味子治疗心跳、气短、头晕作用，茯苓宁心安神、加强心脏收缩，利用“白术与镇安品同用，又善养心”(牡砺肉)等功效，平抑超量饮酒乙醇大量进入血液而通过心脏引起的心跳气短、心力衰竭、冠心病等对心脏毒副作用。利用白术、茯苓、车前草、入脾胃经、和中补脾益胃功效，使乙醇刺激胃肠粘膜，减低胃蛋白酶活性而引发的胃炎，胃胀、胃痛、泛酸、悉心、呕吐得到预防和治疗。通过北五味子滋肾固精，剌五加养肾益精、桑椹子补肝益肾，牡砺滋阴养血，渗中有补，渗而不虚，使因饮酒引起的肾功能障碍，浮肿等肾症得到理想防治。利用桂支“宣导百药，通血脉、通阴化气”功用，使各植物功用得到立杆见影发挥。