[发明专利]清凉保健饮料及其制备方法

说明书

本发明涉及保健饮料的技术领域，尤其是一种含动物药的保健饮料及其制备方法。

“熊胆”是医药宝库中的名贵中药材，据《本草纲目》记载，熊胆具有清热解毒、平肝、利胆、明目、解痉之功效。经现代医学研究证明，熊胆具有降低人体胆固醇、降低高血压、高血脂、溶解胆道结石及抗疲劳等多种药理作用，长期服用，有益健康。目前，由于受熊胆加工处理技术的局限，熊胆主要用于配制治疗各种疾病的药物及一些酒精饮料，这些药物及饮料虽然对人体具有良好的医疗保健作用，但由于口感较差，受到很大的局限。

本发明的目的在于提供一种既保留了熊胆的有效成分，又去除了熊胆腥味，口感良好、饮用方便，并可长期保存的清凉保健饮料及其制备方法。

本发明的目的可通过以下技术方案实现：

本发明饮料是由下列组份制成的：(按配制1000毫升饮料量计算)

鲜熊胆汁    0.1～10毫升或者熊胆粉 0.01～1克

焦糖        0.1～0.3克

柠檬酸      0.5～5克

薄荷油      0.01～0.03克

白砂糖      20～150克    

水加至      1000毫升

本发明饮料的最佳配比是：

鲜熊胆汁  3毫升     焦糖   0.1克

柠檬酸    1.4克     薄荷油 0.02克

白砂糖    50克      水加至 1000毫升

将上述各组份制成本发明饮料的制备方法是：

①取当日获得的熊胆汁0.1～10毫升，加入10倍量50～70℃的水稀释后，置于高压灭菌器中，在0.105MPa蒸汽压力的条件下，灭菌处理15分钟，冷却至室温备用；

②将0.5～5克柠檬酸、20～150克白砂糖、0.1-0.3克焦糖分别用水溶解备用；

⑧将上述四种溶液混合搅拌均匀，再加入少许薄荷油，然后加水配制至1000毫升，再搅拌均匀，经过滤、分装即可；

本发明的最佳配比饮料的制备方法为：

①取当日获得的熊胆汁3毫升，加入30毫升60℃的温开水稀释后，置于高压灭菌器中，在0.105MPa蒸汽压力的条件下，灭菌处理15分钟，冷却备用；

②将1.4克柠檬酸、50克白砂糖分别用400毫升温水溶解，焦糖0.1克用100毫升温开水溶解备用；

⑧将上述四种溶液混合搅拌均匀，再加入少许薄荷油，然后加冷开水配制成1000毫升，再搅拌均匀，经过滤、分装即可。

本发明与现有技术相比具有以下优点：

1、主要成分鲜熊胆汁经灭菌处理，安全卫生，不宜变质，可长期保存；

2、本发明经科学的配方处理，保留下鲜熊胆汁的苦味(有效成分)消除了熊胆的腥味，口感良好；

3、本发明未加化学防腐剂，糖精、香精、酒精，长期饮用对人体无害；

4、本发明工艺方法简单，操作方便，有利于规模化生产，成本较低；

5、产品清澈透明，品质优良，饮用方便。

实施例

按下述配比准备原料：(按配制1000毫升饮料量计算)

鲜熊胆汁    3毫升     焦糖   0.1克

柠檬酸      1.4克     薄荷油 0.02克

白砂糖      50克      水加至 1000毫升

制备方法如下：

1、将鲜熊胆汁加冷开水30毫升搅匀，置于蒸气灭菌器中，以0.105MPa的蒸汽压力灭菌15分钟，冷却至室温后备用；

2、将柠檬酸、白砂糖分别用400毫升温开水溶解，焦糖用100毫升温水溶解备用；

3、将以上四种溶液搅拌混合，再加入薄荷油，然后加冷开水至1000毫升，搅拌均匀，过滤分装即可；