[发明专利]天然姜枣汁及其制备工艺

权利要求书

1、一种天然姜枣汁，配料中含有姜枣浆、砂糖、助悬剂。

2、根据权利要求1所述的天然姜枣汁，其特征在于助悬剂为羧甲基纤维素钠。

3、根据权利要求1所述的天然姜枣汁，其特征在于配料中还加入柠檬酸、抗氧剂、维生素C 。

4、根据权利要求1、2、3之一所述的天然姜枣汁，其特征在于配料表为：

生姜              28.5Kg

红枣              85.5Kg

砂糖              85Kg

羧甲基纤维素钠     0.8Kg

柠檬酸            0.6Kg

维生素C           0.6Kg

加水至            1000Kg

5、一种天然姜枣汁的制备工艺，将生姜洗净切片，将红枣干洗净破开果皮，加水混匀，用蒸汽灭菌锅蒸熟，机械分渣除皮脱核，得姜枣浆。另取热水溶解辅料，将姜枣浆与辅料在胶体磨中研匀，加入柠檬酸、抗氧剂，在配料搅匀罐中混匀，均质机均质，分装，蒸汽灭菌即得。

6、根据权利要求5所述的天然姜枣汁的制备工艺，其特征在于生姜和红枣可以分别单独生产，并于生产的相应阶段混合。

7、根据权利要求5所述的天然姜枣汁制备工艺，其特征在于：

<1>蒸汽灭菌锅蒸熟条件为115℃，10分钟。    

<2>高压均质机采用20MPa压力均质。

<3>蒸汽灭菌锅灭菌条件为121℃，15分钟。

8、根据权利要求5所述的天然姜枣汁制备工艺，其特征在于姜枣浆与辅料还可以各自分别溶解胶体磨研碎后在配料搅匀罐中混匀。

9、根据权利要求5所述的天然姜枣汁的制备工艺，其特征在于柠檬酸、抗氧剂可以在蒸熟前至生产的相应阶段分别一次或分次加入。