[发明专利]天然型全营养多彩复合面粉及其制备工艺

权利要求书

1.一种天然型全营养多彩复合面粉，其特征在于基本由面粉、食盐、魔芋粉、鸡蛋、菠菜粉、荞麦粉、莞豆粉、玉米粉、胡萝卜粉、南爪粉、紫甘兰粉、香蕉粉、蕃茄粉、苜蓿粉、只枳实粉、生姜粉、花椒叶粉、大蒜粉、波萝粉组成。上述各原料又可以面粉、荞麦粉、莞豆粉、玉米粉分为第一原料，胡萝卜粉、南爪粉、紫甘兰粉、香蕉粉、蕃茄粉、菠菜粉、苜蓿粉、只枳实粉为果菜原料，生姜粉、花椒叶粉、大蒜粉、波萝粉、糖、魔芋粉为添加原料，其中第一原料占总重份数85～93份，果菜原料占总重份数7～12份，添加原料为总重份数3～12份。

2.按照权利要求1所述的天然型全营养多彩复合面粉的制备工艺，其特征在于依次按下述步骤进行：

①先按权利要求1中的份数称重，将除魔芋粉外的其他添加原料用清水喷温但不能结块，停留30分钟待用。

②用喷湿后的添加原料与果菜原料混合在一起充分搅拌均匀。

③将混合均匀的混合料倒入面粉中充分搅拌，直到混合一体再添加魔芋粉再搅拌均匀即可成天然型全营养多彩复合面粉。

④在制备饼干、面包、方便面等产品时，在加水的同时还需添加原料总重份数的2～4份鸡蛋，或3～5份糖。

⑤制备挂面之类的食品时，还需添加适量的盐。

3.根据权利要求2所述的天然型全营养多彩复合面粉的制备工艺，其特征在于单一面粉中加入果菜原料中的任意两种或三种或四种以上，其添加原料至少加入2种以上。

4.根据权利要求2所述的天然型全营养多彩复合面粉的制备工艺，其特征在于面粉中掺入面粉重量的3～5份荞麦粉，或2～4份的莞豆粉，或1～4份的玉米粉，或同时掺入上述任意两种各2～3份复合。

5.根据权利要求2所述的天然型全营养多彩复合面粉的制备工艺，其特征在于多彩复合面粉中至少应含有面粉重量的1～2份花椒叶粉、1～3份大蒜粉。