[发明专利]一种啤酒伴侣及其生产方法无效

专利信息
申请号: 97106951.4 申请日: 1997-04-29
公开(公告)号: CN1197616A 公开(公告)日: 1998-11-04
发明(设计)人: 陈世平 申请(专利权)人: 陈世平
主分类号: A23L2/00 分类号: A23L2/00;A23L2/52
代理公司: 江苏省南通市专利事务所 代理人: 杜忠元
地址: 226543 *** 国省代码: 江苏;32
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摘要:
搜索关键词: 一种 啤酒 伴侣 及其 生产 方法
【说明书】:

发明涉及一种非酒精饮料及其制备方法,特别是一种啤酒伴侣及其生产方法。

啤酒是人们普遍饮用的一种饮料,但啤酒一般都有一种苦涩味,有的人不爱饮用,如何改善啤酒的风味,使口感更好,并增加啤酒中对人体有益的成份,是需要研究和解决的问题。

本发明的目的是:提供一种啤酒伴侣及其生产方法,该啤酒伴侣与啤酒混合后饮用能改善啤酒的风味和口感,增加对人体有益的成份。

本发明的技术方案是:啤酒伴侣主要由蜂蜜、葡萄糖、苯甲酸钠、柠檬酸、薄荷素油、蜂蜜香精、甜密素和水组成,它们的用量是:38—43度蜂蜜15kg、40—42度葡萄糖100kg、苯甲酸钠80—120g(含量≥99%)、柠檬酸30—40g(含量≥99%)、薄荷素油10—15ml(纯度50%)、蜂蜜香精8—12ml(含水量≤5%)、甜密素300—380g(晶体、纯度≥98%)和水10—25kg组成。当然,还可适量增加一些氨基酸或/和灵芝、人参、枸杞的浸渍液等。

啤酒伴侣的生产方法是:先将38—43度的蜂蜜加热融化,用200目丝网粗滤,除去杂质备用;再将80—120g苯甲酸钠(含量≥99%)、30—40g柠檬酸(含量≥99%)、300—380g甜密素(晶体、纯度≥98%)分别溶于320—500ml、210—280ml、2500—3000ml水中备用;然后将38—43度葡萄糖100kg、上述粗滤蜂蜜15kg和水10—25kg放入容器加温搅拌得葡萄糖蜂蜜液,当升温至80℃时,放入上述苯甲酸钠水溶液搅拌,再放入上述甜密素水溶液和柠檬酸水溶液,继续搅拌和加温至100℃停止加温,除去容器内表层的悬浮物,搅拌降温至70℃时放入蜂蜜香精8—12ml(含水量≤5%),继续搅拌冷却至60℃,放入薄荷素油10—15ml(纯度50%),继续搅拌匀后,趁热从容器中取出,用800目丝网滤得精滤液;用冷热交换器将精滤液降温或自然冷却至5℃或室温;然后用真空箱脱去精滤液中的气体,罐装封盖即成啤酒伴侣。

该啤酒伴侣与啤酒调配后饮用,能改善啤酒风味和口感,使啤酒具有甜绵爽口清凉之风味,能缓和酒精对肠胃的刺激,具有醒脑明目、润肠养胃之功效,并增加了啤酒中对人体有益的营养成份。

实施例1:

啤酒伴侣的生产方法如下:

1、将38—43度的蜂蜜加热融化,用200目丝网粗滤,除去其中的杂质备用;

2、将100g苯甲酸钠(含量≥99%)溶于400ml水中,36g柠檬酸(含量≥99%)溶于250ml水中,300g甜密素(晶体、纯度≥98%)溶于2500ml水中备用;

3、将40—42度葡萄糖100kg、上述粗滤蜂蜜15kg和水20g放入容器内一起加温至30℃开始搅拌得葡萄糖蜂蜜液,继续加温至80℃左右时,放入上述苯甲酸钠水溶液搅拌10分钟左右再放入上述甜密素水溶液和柠檬酸水溶液,边搅拌边继续加温至100℃停止加温,除去容器内表层的悬浮物,继续搅拌冷却至70℃左右时放入蜂蜜香精8ml(含水量≤5%),继续搅拌冷却至60℃,放入薄荷素油15ml(纯度50%),继续搅拌15分钟,趁热从容器中取出,用800目丝网滤得精滤液;

4、用冷热交换器或自然冷却将精滤液迅速降温至5℃或室温;

5、用真空抽气箱脱去精滤液中的气体,罐装封盖即成啤酒伴侣。

实施例2:

与实施例1的不同点是:用30—38g食用糖精代替300—380g甜密素,将30—38g食用糖精溶于250ml水中备用。

实施例3:

与实施1或2的不同点是:啤酒伴侣中含有氨基酸或/和人参浸渍液、灵芝浸渍液、枸杞浸渍液。

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