[发明专利]藻酿及其用途

权利要求书

1、一种藻酿，其特征在于：通过下述方法酿制而成：

1)将粮食按常规酿制酒酿或制曲或酿酒的方法即经浸泡、蒸煮、冷却步骤制成饭或糊状。

2)取经上述步骤由粮食制成的饭或糊1-90％重量份和藻类0.1-60％重量份，余量为辅料混合，加入发酵微生物，经常规酿制工艺一次或多次发酵即得藻酿产品。

2、根据权利要求1所述的藻酿，其特征在于：藻类是螺旋藻或小球藻、盐藻、隐藻、栅藻、紫菜、裙带菜、海带、昆布、石花菜、江蓠、红毛菜、羊栖菜、浒苔、礁膜、麒麟菜、鹧鸹菜中的一种或几种。

3、根据权利要求1或2所述的藻酿，其特征在于：藻类是藻的提取物或藻类原体或藻类粉末。

4、根据权利要求1或2所述的藻酿，其特征在于：粮食是谷物、豆类、薯类、淀粉质、糖质、秸秆、麸糠、胚芽、真菌、籽仁、苋粒、饼粕中的一种或几种。

5、根据权利要求1或2所述的藻酿，其特征在于：辅料是水、生理活性物、食品添加剂、饲料添加剂、鲜干果、花木、蔬菜、药物、乳、蛋、水产品中的一种或几种混合物。

6、根据权利要求1或2所述的藻酿，其特征在于：发酵微生物是常规发酵用的细菌、放线菌、酵母菌、霉菌中的一种或几种。

7、一种权利要求1所述的藻酿用作食品或饲料的配料或添加剂。

8、一种权利要求1所述的藻酿用作饮料的配料或添加剂。