[发明专利]燕麦茶奶及其制备工艺

权利要求书

1．一种燕麦茶奶，其特征在于：包括有A、B两种组份，其中A组份的配比是：花生5～15％，大豆10～25％，白砂糖20～50％，牛奶粉2～15％，燕麦粉2～10％，麦芽糊精5～25％，蛋白糖0.05～0.3％,β-环状糊精0.1～0.7％，食盐0.1～0.5％；B组份是用100kg水、5～20kg茶叶冲出的茶水；A、B组份的重量配比为1∶0.9～1。

2．一种燕麦茶奶的制备工艺，其特征在于：

①大豆、花生在30～90℃的水中浸泡2.5～3.5小时，然后粗磨到60～80目，再将白砂糖、牛奶粉、燕麦粉、麦芽糊精、蛋白糖、β-环状糊精、食盐加入到粗磨后的大豆、花生中混合，再进行细磨至60～120目；

②茶叶在80～100℃的水中浸泡0.5～0.8小时后进行粗滤，将茶叶滤去后得到没有茶叶的茶叶水；

③将上述两种组份混合，在90～100℃下煮浆4～8分钟，再用均质机进行均质至120～140目，然后喷雾干燥。