[发明专利]全天然果汁啤酒及其生产工艺无效
| 申请号： | 97107784.3 | 申请日： | 1997-11-21 |
| 公开（公告）号： | CN1058748C | 公开（公告）日： | 2000-11-22 |
| 发明（设计）人： | 赵远林 | 申请（专利权）人： | 赵远林 |
| 主分类号： | C12C5/00 | 分类号： | C12C5/00;C12C5/02;C12G3/04 |
| 代理公司： | 四川省专利服务中心 | 代理人： | 郭肖凌 |
| 地址： | 63740*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 天然 果汁 啤酒 及其 生产工艺 | ||
【权利要求书】：
1、全天然果汁啤酒的生产工艺，其特征在于以原啤、水果、松脂悬浊液为原料，制取工艺如下：
一、用啤酒浸泡水果，
按1份水果，2.5～3份原啤的比例，用原啤浸泡水果，浸泡时间不超过30分钟；
二、将浸泡过的水果榨汁；
三、将榨得的果汁沉淀，过滤；
四、将沉淀的果渣再榨汁，过滤；
五、将二次榨汁所得果汁合并；
六、将酒精度为9°～12°的原啤冷却到10℃左右时，将无水果汁、松脂悬浊液按重量份比例
原啤∶果汁∶松脂悬浊液＝1000∶90～120∶0.8～1的比例混合；
七、将混合后的果酒冷却至10～17℃，并加入果啤重量0.2～0.3倍的碳酸水，使果酒中充入CO2气体；
八、灌装，封盖；
九、对封装好的果酒用紫外线消毒，即得果汁啤酒成品。
2、一种如权利要求1所述的生产工艺所得到的全天然果汁啤酒。
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