[发明专利]一种提取果汁的方法及其果汁饮料的制备方法无效
| 申请号： | 97108486.6 | 申请日： | 1997-05-12 |
| 公开（公告）号： | CN1067540C | 公开（公告）日： | 2001-06-27 |
| 发明（设计）人： | 高公泓;高文海;程菊英;黄俊荣 | 申请（专利权）人： | 陕西省中国科学院西北植物研究所 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L2/02;A23L2/52;A23L1/221;C12G3/02 |
| 代理公司： | 中国科学院西安专利事务所 | 代理人： | 任越 |
| 地址： | 712100*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 提取 果汁 方法 及其 饮料 制备 | ||
【权利要求书】：
1．一种果汁的提取方法，包括有原料的清洗，表面的消毒，过滤，巴氏灭菌，加防腐剂储存的步骤，其特征在于，把提汁原料清洗，并经表面消毒后，置入容器内加入果类重量2-3倍的无菌水，接入2‰的马利酵母，搅匀后将容器密封、常温下静置5-8天，过滤后经巴氏灭菌即得到提取果汁；若需储存，则加入防腐剂密封保存。
2．使用根据权利要求1提取的果汁制备果汁饮料的方法为：取砂糖135克，柠檬酸4克，加500ml水烧开，完全容解后再加入甜味剂2克，香料辅料5ml，果汁250ml以及防腐剂，用无菌水定容至2升，经巴氏灭菌后即为果汁饮料。
3．根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述香料辅料的制备方法为：把大豆蔻、白蔻、甘草、三荼、白芷、香儒、五味子、苦杏仁等辅料按15∶8∶4∶20∶10∶4∶10∶9的重量比称量，再加入其总量4、5倍的水，加热回流提取1小时，过滤后再加入所得到香料汁5倍的蜂蜜混合，再以柠檬酸调PH至3.5，接入2‰的马利酵母，置入容器内密封，常温下静置12-20天，过滤后煮沸灭菌，即得到果汁饮料的香料辅料。
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